Залежність забійних якостей туш від передзабійної маси свиней за їх відгодівлі в умовах промислового свинарського комплексу

Михалко, О. Г.; Mikhalko, O. H.

dc.contributor.author	Михалко, О. Г.
dc.contributor.author	Mikhalko, O. H.
dc.date.accessioned	2024-07-22T11:48:34Z
dc.date.available	2024-07-22T11:48:34Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.citation	Михалко О. Г. Залежність забійних якостей туш від передзабійної маси свиней за їх відгодівлі в умовах промислового свинарського комплексу [Електронний ресурс] / О. Г. Михалко // Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції молодих вчених та спеціалістів «Інтеграція наукового потенціалу України в галузі тваринництва в європейський простір», (Полтава, 3 листопада 2023 р.). – Полтава, 2023. – С. 14-16.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/11955
dc.description	Raising pigs to a pre-slaughter live weight of 115 kg due to better intensity of their growth in the conditions of an industrial industrial complex will allow to obtain a higher yield of meat both due to an increase in the slaughter weight and due to an increase in the thickness of the longest back muscle in the herd. However, it is necessary to pay attention to the fact that an increase in the mass of the carcass will lead to an increase in the thickness of bacon in the carcass, which can affect its quality, and, accordingly, the consumer assessment and sales price.	uk_UA
dc.description.abstract	Вирощування свиней до передзабійної живої маси 115 кг за рахунок кращої інтенсивності їх росту в умовах промислового індустріального комплексу дозволить отримати вищий вихід м’яса як за рахунок збільшення забійної маси, так і за рахунок підвищення товщини найдовшого м’яза спини у поголів’я. Однак, необхідно звернути увагу, що зростання маси забою призведе до росту товщини шпику в туші, що може вплинути на її класність, а відповідно і споживчу оцінку та реалізаційну ціну.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	тічка	uk_UA
dc.subject	тривалість попередньої лактації	uk_UA
dc.subject	вагітність	uk_UA
dc.subject	oestrus	uk_UA
dc.subject	durations of previous lactation	uk_UA
dc.subject	pregnancy	uk_UA
dc.title	Залежність забійних якостей туш від передзабійної маси свиней за їх відгодівлі в умовах промислового свинарського комплексу	uk_UA
dc.title.alternative	Dependence of the slaughter qualities of carcasses on the pre-slaughter weight of pigs during their fattening in the conditions of an industrial pig complex	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA