Технологія макаронних виробів, збагачених продуктами переробки обліпихи

Демидова, Є. В.; Самілик, М. М.; Demydova, E. V.; Samilik, M. M.

dc.contributor.author	Демидова, Є. В.
dc.contributor.author	Самілик, М. М.
dc.contributor.author	Demydova, E. V.
dc.contributor.author	Samilik, M. M.
dc.date.accessioned	2024-08-08T11:38:53Z
dc.date.available	2024-08-08T11:38:53Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.citation	Демидова Є. В. Технологія макаронних виробів, збагачених продуктами переробки обліпихи [Електронний ресурс] / Є. В. Демидова, М. М. Самілик // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки : технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, (Київ, 16 листопада 2023 р.). – Київ : НУХТ, 2023. – С. 97-99.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/12152
dc.description	One of the priority directions of development of the pasta assortment is the production of products with increased nutritional and biological value due to the use of non-traditional raw materials. Wild berries are a source of biologically active substances. They have a proven positive physiological effect on the human body. It is proposed to use the derivatives of sea buckthorn processing Hippophae rhamnoides L. as raw materials for the production of herbal food supplements.	uk_UA
dc.description.abstract	Одним з пріоритетних напрямків розвитку асортименту макаронів є виготовлення виробів із підвищеною харчовою та біологічною цінністю за рахунок застосування нетрадиційної сировини. Дикорослі ягоди є джерелом біологічно активних речовин. Вони мають доведений позитивний фізіологічний вплив на організм людини. В якості сировини для виробництва рослинних харчових добавок запропоновано використовувати похідні переробки обліпихи звичайної Hippophae rhamnoides L.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	НУХТ	uk_UA
dc.subject	Hippophae rhamnoides L	uk_UA
dc.subject	макаронні вироби	uk_UA
dc.subject	порошкові харчові добавки	uk_UA
dc.subject	Hippophae rhamnoides L	uk_UA
dc.subject	pasta	uk_UA
dc.subject	powdered food additives	uk_UA
dc.title	Технологія макаронних виробів, збагачених продуктами переробки обліпихи	uk_UA
dc.title.alternative	Technology of pasta enriched with sea buckthorn processing products	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA