Короткий опис(реферат):
Метою даної дипломної роботи є дослідження та опис технологічного процесу виробництва вітаміну B12.
Об’єкт дослідження: технологія виробництва водорозчинного вітаміну кобаламіну.
Предмет дослідження: вивчення процесу біосинтезу вітаміну В12, порівняти об’єми виходу виробництва кобаламіну різними мікроорганізмами .
У даній кваліфікаційній роботі розглядається процес біосинтезу, очищення готової продукції вітаміну В12. Спочатку розглядається історичний огляд досліджень вітаміну B 12 і основну характеристику двох сімейств мікроорганізмів, які зазвичай використовуються для промислового виробництва коболаміну: Propionibacterium freudenreichii, Pseudomonas denitrificans. Описано основні характеристики біосинтезу вітаміну B 12 на промисловому виробництві, а також основні досягнення та проблеми для його вдосконалення, з акцентом на оптимізації біопроцесів, яка спрямована не лише на збільшення виробництва, але й на покращення його стабільності. Крім того, надається перелік найбільш важливих і актуальних патентів на поточні промислові штами. Також наведена економічна характеристика світового ринку виробництва кобаламіну.
Суть розробки, основні результати:
The purpose of this thesis is research and description of the technological process of vitamin B12 production.
Research object: production technology of water-soluble vitamin cobalamin.
The subject of the research: study of the biosynthesis process of vitamin B12, to compare the output volumes of cobalamin production by different microorganisms.
This qualification work examines the process of biosynthesis, purification of finished products of vitamin B12. First, a historical overview of research on vitamin B 12 and the main characteristics of two families of microorganisms that are commonly used for the industrial production of cobolamine are considered: Propionibacterium freudenreichii, Pseudomonas denitrificans. The main characteristics of the biosynthesis of vitamin B 12 in industrial production are described, as well as the main achievements and problems for its improvement, with an emphasis on the optimization of bioprocesses, which is aimed not only at increasing production, but also at improving its stability. In addition, a list of the most important and relevant patents on current industrial strains is provided. The economic characteristics of the world market of cobalamin production are also given.
