Оптимізація виробництва піци : аналіз та впровадження сучасного електрообладнання

Барсукова, Ганна Володимирівна; Куля, Роман Володимирович; Barsukova, Hanna; Kulia, Roman

dc.contributor.author	Барсукова, Ганна Володимирівна
dc.contributor.author	Куля, Роман Володимирович
dc.contributor.author	Barsukova, Hanna
dc.contributor.author	Kulia, Roman
dc.date.accessioned	2025-06-02T11:14:28Z
dc.date.available	2025-06-02T11:14:28Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	Барсукова Г. В. Оптимізація виробництва піци : аналіз та впровадження сучасного електрообладнання [Електронний ресурс] / Г. В. Барсукова, Р. В. Куля // Проблеми сучасної енергетики і автоматики в системі природокористування (теорія, практика, історія, освіта) : збірник тез за матеріалами XI Міжнародної науково-практичної конференції, (Київ, 06-07 листопада 2024 р.). – Київ, 2024. – С. 134-135.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/13775
dc.description	This material is devoted to the topical topic of optimizing technological processes of pizza production in the catering industry. The possibility of increasing the efficiency and competitiveness of catering establishments through the introduction of modern equipment, in particular conveyor ovens, has been investigated. An innovative electro-technological complex has been developed to automate and optimize the pizza baking process. The economic and environmental benefits of implementing energy-efficient technologies and environmentally friendly materials have been analyzed. The results of the experiments confirmed the increase in productivity and reduction in energy consumption of production, which makes the introduction of modern equipment an economically profitable investment.	uk_UA
dc.description.abstract	Даний матеріал присвячений актуальній темі оптимізації технологічних процесів виробництва піци в індустрії громадського харчування. Досліджено можливість підвищення ефективності та конкурентоспроможності закладів харчування через впровадження сучасного обладнання, зокрема конвеєрних печей. Розроблено інноваційний електротехнологічний комплекс для автоматизації та оптимізації процесу випічки піци. Проаналізовано економічні та екологічні переваги впровадження енергоефективних технологій і екологічно чистих матеріалів. Результати експериментів підтвердили підвищення продуктивності та зниження енергоємності виробництва, що робить впровадження сучасного обладнання економічно вигідним інвестуванням.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	виробництво піци	uk_UA
dc.subject	технологічні процеси	uk_UA
dc.subject	оптимізація	uk_UA
dc.subject	pizza production	uk_UA
dc.subject	technological processes	uk_UA
dc.subject	optimization	uk_UA
dc.title	Оптимізація виробництва піци : аналіз та впровадження сучасного електрообладнання	uk_UA
dc.title.alternative	Optimization of pizza production : analysis and implementation of modern electrical equipment	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA