Менеджмент готельно-ресторанного господарства : досвід і перспективи впровадження штучного інтелекту

Турчіна, Світлана Григорівна; Шпетний, Володимир Володимирович; Turchina, Svitlana Hrigorеvna; Shpetnyi, Volodymyr Volodymyrovych

dc.contributor.author	Турчіна, Світлана Григорівна
dc.contributor.author	Шпетний, Володимир Володимирович
dc.contributor.author	Turchina, Svitlana Hrigorеvna
dc.contributor.author	Shpetnyi, Volodymyr Volodymyrovych
dc.date.accessioned	2025-10-06T06:49:11Z
dc.date.available	2025-10-06T06:49:11Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.citation	Турчіна С. Г. Менеджмент готельно-ресторанного господарства : досвід і перспективи впровадження штучного інтелекту [Електронний ресурс] / С. Г. Турчіна, В. В. Шпетний // Економіка та суспільство. – 2025. – № 72. – Режим доступу : https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/5797. – Заголовок з екрану.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/14620
dc.description	The article is dedicated to the implementation of artificial intelligence (AI) technologies in the hospitality and restaurant industry as a tool for adapting management to modern operational conditions. It emphasizes that one of the key directions for adapting enterprises to current conditions is the introduction of AI technologies, which help automate processes, improve management efficiency, and enhance customer interaction. The use of AI allows optimizing business processes, personalizing services, reducing costs, and increasing staff productivity. AI technologies play a crucial role in demand forecasting, inventory management, quality control, and the automation of marketing campaigns. The article analyzes the main components of integrating artificial intelligence into hospitality management, including the factors driving AI implementation, areas of AI application, expected outcomes, and future prospects. The experience of implementing and using AI technologies in managing the hospitality industry is reviewed. The article discusses the advantages and challenges that accompany their integration, as well as the potential impact on the effectiveness of management processes. The results show an increase in the level of automation, optimization of operational activities, and improvement in customer service quality. The practical value of the article lies in identifying key aspects of AI application that can be used to enhance management decisions in the hospitality industry. The use of intelligent systems opens up new opportunities for increasing the competitiveness of enterprises, contributing to more effective decision-making processes. The findings provide valuable insights that can guide future research and the practical implementation of AI technologies to optimize management practices and enhance service delivery in the hospitality industry. The article employs general scientific methods of analysis and synthesis for the theoretical generalization of the obtained materials, which allowed formulating an author’s approach to the identified problem. The research results may be useful both for scientists and practitioners working in the hospitality and restaurant industry.	uk_UA
dc.description.abstract	Стаття присвячена впровадженню технологій штучного інтелекту (ШІ) у підприємства готельно-ресторанного господарства як інструменту адаптації менеджменту до сучасних умов функціонування. Розглянуто ключові напрями застосування ШІ, зокрема автоматизацію процесів, підвищення ефективності управління, персоналізацію обслуговування, прогнозування попиту, управління запасами, контроль якості та автоматизацію маркетингових кампаній. Проаналізовано основні складові інтеграції штучного інтелекту в управління готельно-ресторанним бізнесом, а також розкрито досвід і перспективи його застосування. На основі дослідження сформовано рекомендації щодо вдосконалення менеджменту підприємств галузі.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	менеджмент готельно-ресторанного господарства	uk_UA
dc.subject	штучний інтелект	uk_UA
dc.subject	управління	uk_UA
dc.subject	hospitality and restaurant management	uk_UA
dc.subject	artificial intelligence	uk_UA
dc.subject	management	uk_UA
dc.title	Менеджмент готельно-ресторанного господарства : досвід і перспективи впровадження штучного інтелекту	uk_UA
dc.title.alternative	Hospitality and restaurant management : experience and prospects of implementing artificial intelligence	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA