Управління товарним асортиментом підприємства

Веселий, Іван Володимирович; Veselyi, Ivan Volodymyrovych

dc.contributor.author	Веселий, Іван Володимирович
dc.contributor.author	Veselyi, Ivan Volodymyrovych
dc.date.accessioned	2026-02-09T12:45:24Z
dc.date.available	2026-02-09T12:45:24Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.citation	Факультет економіки та менеджменту ; наук. керівник О. В. Шумкова	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.snau.edu.ua/xmlui/handle/123456789/15297
dc.description	The qualification paper is devoted to the research of theoretical and practical aspects of product assortment management of a food industry enterprise and to the substantiation of ways to improve its efficiency based on the case of PJSC «Prylutsky Meat Processing Plant", Pryluky, Chernihiv region. The paper investigates the theoretical and methodological bases of marketing management of the enterprise’s product assortment, analyzes the state of marketing management of the enterprise’s product assortment, and determines proposals for improving the marketing management of the enterprise’s product assortment. The research confirms the importance of adapting the assortment strategy to changing market conditions and increasing competition in the food industry. The paper considers modern approaches to assortment management, in particular, the use of strategic analysis tools, namely SWOT analysis, portfolio matrices (BCG, GE/McKinsey), and ABC/XYZ analysis for optimizing product nomenclature. Special attention is paid to the product life cycle concept and the necessity of balancing the portfolio with products of different profitability to ensure the enterprise's financial stability. Special attention is devoted to the analysis of the state and efficiency of product assortment management at PJSC «Prylutsky Meat Processing Plant». The dynamics of sales by product groups were investigated: a significant increase in total income was revealed (from UAH 40 million in 2022 to UAH 74.5 million in 2024), however, disparities in the assortment were established. The analysis showed excessive dependence on the sale of raw materials (fresh meat accounts for 31.8% of revenue) and the presence of problematic positions in the raw-smoked sausage group, which are losing market share («Dogs» category according to the BCG matrix). The results of the study showed that successful assortment management requires reorientation towards high-margin segments. The author proposes measures such as the introduction of a new premium line of meat delicacies «Prylutski Gurman» (basturma, prosciutto), which corresponds to the trend for naturalness. Calculations indicate that with investments of UAH 850 thousand, the project will allow obtaining an additional annual net profit of UAH 811.8 thousand and ensure a return on investment at the level of 95.5% with a payback period of about 1 year. Thus, the specified recommendations are aimed at comprehensive improvement of the enterprise's product policy, which will allow strengthening its competitive positions, diversifying the assortment, and ensuring profitability growth.	uk_UA
dc.description.abstract	Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню теоретичних і практичних аспектів управління товарним асортиментом підприємства харчової промисловості та обґрунтуванню шляхів підвищення його ефективності на прикладі ПрАТ «Прилуцький м’ясокомбінат» м. Прилуки Чернігівської області. У роботі здійснено дослідження теоретико - методичних основ маркетингового управління товарним асортиментом підприємства, проведено аналіз стану маркетингового управління товарним асортиментом підприємства, визначені пропозиції з удосконалення маркетингового управління товарним асортиментом підприємства. Дослідження підтверджує важливість адаптації асортиментної стратегії до мінливих умов ринку та посилення конкуренції у харчовій промисловості. У роботі розглядаються сучасні підходи до управління асортиментом, зокрема використання інструментів стратегічного аналізу, а саме SWOT-аналіз, портфельних матриць (BCG, GE/McKinsey) та ABC/XYZ-аналізу для оптимізації товарної номенклатури . Особлива увага приділяється концепції життєвого циклу товару та необхідності балансування портфеля продуктами з різною рентабельністю для забезпечення фінансової стійкості підприємства. Особлива увага приділена аналізу стану та ефективності управління товарним асортиментом ПрАТ «Прилуцький м’ясокомбінат». Досліджено динаміку реалізації за товарними групами: виявлено значне зростання загального доходу (з 40 млн. грн. у 2022 р. до 74,5 млн. грн. у 2024 р.), проте встановлено диспропорції в асортименті. Аналіз показав надмірну залежність від реалізації сировини (свіже м'ясо займає 31,8% виручки) та наявність проблемних позицій у групі сирокопчених ковбас, які втрачають частку ринку (категорія «собаки» за матрицею BCG). Результати дослідження показали, що успішне управління асортиментом вимагає переорієнтації на високомаржинальні сегменти. Автор пропонує заходи, такі як впровадження нової преміальної лінійки м’ясних делікатесів «Прилуцькі Гурман» (бастурма, прошутто), що відповідає тренду на натуральність. Розрахунки свідчать, що при інвестиціях у 850 тис. грн., проект дозволить отримати додатковий річний чистий прибуток у розмірі 811,8 тис. грн. та забезпечити рентабельність інвестицій на рівні 95,5% з терміном окупності близько 1 року. Таким чином, зазначені рекомендації спрямовані на всебічне покращення товарної політики підприємства, що дозволить зміцнити його конкурентні позиції, диверсифікувати асортимент та забезпечити зростання прибутковості.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	СНАУ	uk_UA
dc.subject	товарний асортимент	uk_UA
dc.subject	товарна політика	uk_UA
dc.subject	маркетинг	uk_UA
dc.subject	product assortment	uk_UA
dc.subject	product policy	uk_UA
dc.subject	marketing	uk_UA
dc.title	Управління товарним асортиментом підприємства	uk_UA
dc.title.alternative	Management of the enterprise’s product assortment	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA