Використання біологічних агентів для захисту зерна під час зберігання

Abstract

У кваліфікаційній роботі досліджено ефективність біологічних агентів захисту зерна пшениці при зберіганні у зерносховищах підлогового типу та запропоновано алгоритм вдосконалення складських технологій. Проаналізовано актуальний стан контамінації зерна під час зберігання, розглянуто традиційні фізико-механічні та хімічні методи зберігання та контролю контамінації, обґрунтовано перспективи застосування біологічних методів для захисту зерна. Особливу увагу приділено аналізу вітчизнаних нормативно-технологічних вимог та міжнародних базових стандартів, що регламентують процеси зберігання зерна пшениці. В роботі застосовано методи мікробіологічного культивування з адаптованими умовами вирощування в термостаті на середовищі Мурасіге-Скуга, а також світлової та растрової електронної мікроскопії (РЕМ-106і) зразків озимої пшениці, відібраних зі складського приміщення підлогового зберігання. У результаті мікологічного аналізу ідентифіковано контамінацію зерна фітопатогенними мікроміцетами родів Fusarium, Aspergillus, Penicillium та Alternaria. За допомогою електронної мікроскопії зафіксовано наявність міцелію у мікротріщинах епідермісу та ідентифіковано просторову асоціацію патогенів з бактеріальною мікробіотою, зокрема Bacillus subtilis. На основі отриманих даних розроблено покроковий алгоритм застосування біологічних агентів, що включає деконтамінацію приміщень, обробку зернової маси подвійним біоагентом та аугментативний випуск паразитоїдів. Запропонована система відповідає вимогам регламентів ЄС (2018/848, 2021/1165) щодо органічного землеробства.