Хімічний та технологічний контроль виробництва м'яса

Баштова, Н. К.; Баштовая, Н. К.; Bashtova, N. K.

dc.contributor.author	Баштова, Н. К.
dc.contributor.author	Баштовая, Н. К.
dc.contributor.author	Bashtova, N. K.
dc.date.accessioned	2014-07-08T06:45:04Z
dc.date.available	2014-07-08T06:45:04Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	Баштова Н. К. Хімічний та технологічний контроль виробництва м'яса [Електронний ресурс] / Н. К. Баштова // Сборник научных трудов ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. Императора Петра І». - Воронеж, 2013. - Ч. 1. - С. 118-123.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1662
dc.description	Technological and chemical control of meat production. Organoleptichni and chemical researches of meat raw material were conducted. Timely laboratory researches will enable to save meat resources from putrid spoilage, on the early stages, finding out the signs of spoilage.	uk_UK
dc.description.abstract	Проводилися органолептичні і хімічні дослідження сирого м'яса різної свіжості. Своєчасні лабораторні дослідження нададуть можливість зберегти м'ясні ресурси від псування, на ранніх стадіях, використовуючи первинні ознаки погіршення якості сировини. Проводились органолептические и химические исследования сырого мяса различной свежести. Своевременные лабораторные исследования предоставят возможность сохранить мясные ресурсы от порчи, на ранних стадиях, используя первичные признаки ухудшения качества сырья.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Воронежский государственный аграрный университет им. Императора Петра І	uk_UK
dc.subject	технологія	uk_UK
dc.subject	хімічні показники	uk_UK
dc.subject	якість	uk_UK
dc.subject	технология	uk_UK
dc.subject	химические показатели	uk_UK
dc.subject	качество	uk_UK
dc.subject	technology	uk_UK
dc.subject	chemical indicators	uk_UK
dc.subject	quality	uk_UK
dc.title	Хімічний та технологічний контроль виробництва м'яса	uk_UK
dc.title.alternative	Химический и технологический контроль производства мяса	uk_UK
dc.title.alternative	Chemical and technological control of meat production.	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK