Технологія термостійкості молоковмісної начинки з використанням пектину

Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Писичніченко, В. Ю.; Любенко, Г. Д.; Обозна, М. В.; Перцевой, Ф. В.; Писичниченко, В. Ю.; Lyubenco, G. D.; Obozna, M. V.; Pertsevoy, F. V.; Pysychnichenko, V. U.

dc.contributor.author	Любенко, Г. Д.
dc.contributor.author	Обозна, М. В.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Писичніченко, В. Ю.
dc.contributor.author	Любенко, Г. Д.
dc.contributor.author	Обозна, М. В.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Писичниченко, В. Ю.
dc.contributor.author	Lyubenco, G. D.
dc.contributor.author	Obozna, M. V.
dc.contributor.author	Pertsevoy, F. V.
dc.contributor.author	Pysychnichenko, V. U.
dc.date.accessioned	2014-08-13T07:03:35Z
dc.date.available	2014-08-13T07:03:35Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	Писичніченко В. Ю.Технологія термостійкої молоковмісної начинки з використанням пектину[Електронний ресурс] / В. Ю. Писичніченко, Г. Д. Любенко, М. В. Обозна, Ф. В. Перцевой // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємства: наукові пошуки молоді: всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених і студентів. – Харків: ХДУХТ, 2014. – Ч. 1 – с. 36.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1678
dc.description	The feasibility of developing thermostable molokomme filling with use of pectin and describes its manufacturing process.	uk_UK
dc.description.abstract	Приведено доцільність розроблення термостійкої молоковмісної начинки з використанням пектину, а також наведено її технологічний процес виробництва. Приведено целесообразность разработки термостойкой молокосодержащей начинки с использованием пектина, а также наведено её технологический процесс производства.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UK
dc.subject	термостійка начинка	uk_UK
dc.subject	технологічний процес	uk_UK
dc.subject	пектин низькоетерифікований	uk_UK
dc.subject	термостойкая начинка	uk_UK
dc.subject	технологический процесс	uk_UK
dc.subject	heat-resistant filling	uk_UK
dc.subject	process	uk_UK
dc.subject	pectin low- eterificare	uk_UK
dc.title	Технологія термостійкості молоковмісної начинки з використанням пектину	uk_UK
dc.title.alternative	Технология термостойкости молокосодержащей начинки с использованием пектина	uk_UK
dc.title.alternative	Technology termostil molokomme filling with use of pektin	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK