Визначення соматичних клітин у молоці в процесі доїння корів

Abstract

Встановлено, що кількість соматичних клітин в молоці в процесі доїння корів значно змінюється при їх збільшенні в останніх порціях молока. велике значення для виробників та переробників молочної сировини має визначення соматичних клітин, оцінка їх взаємозв’язків з різними показниками якості та безпеки сирого молока в процесі доїння корів, обґрунтування доцільності його використання з наявністю соматичних клітин. Установлено, что количество соматических клеток в молоке в процессе доения коров значительно изменяется при их увеличении в последних порциях молока. Большое значение для производителей и переработчиков молочного сырья имеет определение соматических клеток, оценка их взаимосвязей с разными показателями качества и безопасности сырого молока в процессе доения коров, обоснования целесообразности его использования с наличием соматических клеток.