Influence of quality of washing of technological line of production of milk on contamination of raw material

Hrynova, D. V.; Гриньова, Д. В.; Гринёва, Д. В.

dc.contributor.author	Hrynova, D. V.
dc.contributor.author	Гриньова, Д. В.
dc.contributor.author	Гринёва, Д. В.
dc.date.accessioned	2014-08-14T08:16:08Z
dc.date.available	2014-08-14T08:16:08Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	Hrynova D.V. Influence of quality of washing of technological line of production of milk on contamination of raw material [Electronic resource] / Hrynova D.V. // Збірник праць «Актуальні проблеми сучасної науки». – Київ, 2013. – Ч.2. – С.54-57.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1684
dc.description	Досліджуючи сире молоко, що було відібрано з-під корів, з молокопроводу, шланга і ємності для охолодження молока, ми виявили, що санітарна обробка обладнання впливає на якість молока-сировини на всьому шляху його від вимені корови до ємності. Показники санітарного стану доїльного обладнання в перший день після генерального миття та дезінфекції були в нормі. Тоді як на сьомий день вони були незадовільними, що свідчить про те, що миття обладнання повинно проводитися частіше і краще, і необхідно замінювати зношені шланги і молокопроводи вчасно. Исследуя сырое молоко, что было отобрано из-под коров, из молокопровода, шланга и емкости для охлаждения молока, мы обнаружили, что санитарная обработка оборудования влияет на качество молока-сырья на всем пути его от вымени коровы до ёмкости. Показатели санитарного состояния доильного оборудования в первый день после генерального мытья и дезинфекции были в норме. Тогда как на седьмой день они были неудовлетворительными, что свидетельствует о том, что мытьё оборудования должно производиться чаще и лучше, и необходимо заменять изношенные шланги и молокопроводы во времени.	uk_UK
dc.description.abstract	Researching the raw milk that had been taken from under the cows, from milk pipe, hose and tank for milk cooling, we found that the sanitary treatment of all equipment affects the quality of milk-raw material all the way it from the udder of the cow to the tank. Indicators of the sanitary state of milking equipment in the first day after general cleaning and disinfection were normal. While on the seventh day they were unsatisfactory, which suggests that the washing equipment should be done more often and better, and it is necessary to replace worn hoses and milk pipes in time.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Збірник праць «Актуальні проблеми сучасної науки»	uk_UK
dc.subject	raw milk	uk_UK
dc.subject	udder	uk_UK
dc.subject	milk pipe	uk_UK
dc.subject	hose	uk_UK
dc.subject	tank	uk_UK
dc.subject	milking equipment	uk_UK
dc.subject	general cleaning	uk_UK
dc.subject	disinfection	uk_UK
dc.subject	сире молоко	uk_UK
dc.subject	вим'я	uk_UK
dc.subject	молокопровід	uk_UK
dc.subject	шланг	uk_UK
dc.subject	ємність	uk_UK
dc.subject	доїльне обладнання	uk_UK
dc.subject	генеральне миття	uk_UK
dc.subject	дезінфекція	uk_UK
dc.subject	сырое молоко	uk_UK
dc.subject	вымя	uk_UK
dc.subject	молокопровод	uk_UK
dc.subject	шланг	uk_UK
dc.subject	ёмкость	uk_UK
dc.subject	доильное оборудование	uk_UK
dc.subject	генеральное мытьё	uk_UK
dc.subject	дезинфекция	uk_UK
dc.title	Influence of quality of washing of technological line of production of milk on contamination of raw material	uk_UK
dc.title.alternative	Вплив якості миття технологічної лінії виробництва молока на забрудненість молока-сировини	uk_UK
dc.title.alternative	Влияние качества мытья технологической линии производства молока на загрязненность молока-сырья	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK