Технологія желе з подовженим строком зберігання на основі пектину

Будаева, А. І.; Любенко, Г. Д.; Перцевой, Ф. В.; Будаєва, А. И.; Любенко, Г. Д.; Перцевой, Ф. В.; Budaeva, A. I.; Lyubenco, G. D.; Pertsevoy, F. V.

dc.contributor.author	Будаева, А. І.
dc.contributor.author	Любенко, Г. Д.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Будаєва, А. И.
dc.contributor.author	Любенко, Г. Д.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Budaeva, A. I.
dc.contributor.author	Lyubenco, G. D.
dc.contributor.author	Pertsevoy, F. V.
dc.date.accessioned	2014-09-09T09:14:32Z
dc.date.available	2014-09-09T09:14:32Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.citation	Перцевой Ф. В. Технологія желе з подовженим строком зберігання на основі пектину [Електронний ресурс] / А. І. Будаева, Г. Д. Любенко, Ф. В. Перцевой // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : Міжнародна науково-практична конференція. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Ч. 1. - 476 с.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1740
dc.description	The characteristics of technology jelly fruit on the basis of pectin.	uk_UK
dc.description.abstract	Наведено характеристику технології желе фруктово-ягідного на основі пектину. Наведено характеристику технологии желе фруктово-ягодного на основе пектина.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ХДУХТ	uk_UK
dc.subject	пектин	uk_UK
dc.subject	полісахарид	uk_UK
dc.subject	драглеутворення	uk_UK
dc.subject	пектин	uk_UK
dc.subject	полисахарид	uk_UK
dc.subject	драглеобразование	uk_UK
dc.subject	pectin	uk_UK
dc.subject	polysaccharide	uk_UK
dc.subject	dragleaveevent	uk_UK
dc.title	Технологія желе з подовженим строком зберігання на основі пектину	uk_UK
dc.title.alternative	Технология желе с продлённым сроком хранения на основе пектина	uk_UK
dc.title.alternative	Technology jelly with extended shelf life on the basis of pectin	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK