Біотехнологічні особливості спільного культивування триштамової заквашувальної композиції біфідобактерій з мезофільними молочнокислими лактококами

Назаренко, Ю. В.; Назаренко, Ю. В.; Nazarenko, Y. V.

dc.contributor.author	Назаренко, Ю. В.
dc.contributor.author	Назаренко, Ю. В.
dc.contributor.author	Nazarenko, Y. V.
dc.date.accessioned	2014-12-11T09:36:34Z
dc.date.available	2014-12-11T09:36:34Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	Назаренко, Ю. В. Біотехнологічні особливості спільного культивування триштамової заквашувальної композиції біфідобактерій з мезофільними молочнокислими лактококами [Електронний ресурс] / Ю. В. Назеренко // Вісник Національного технічного університету «ХПІ». – Харків: Національний технічний університет «ХПІ», 2014. – Вип №17(1060). – С.162-169. (Серія «Нові рішення в сучасних технологіях»)	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/1934
dc.description	The article presents the results of studies of the general cultivation of mixed cultures adapted to milk bifidobacterium lactis with mixed cultures of mesophilic lactococcus lactis with increased proteolytic properties in sterilized milk, enriched with fructose.	uk_UK
dc.description.abstract	В роботі наведено результати досліджень особливостей спільного культивування змішаних культур адаптованих до молока біфідобактерій зі змішаними культурами мезофільних молочнокислих лактококів з підвищеними протеолітичними властивостями у стерилізованому молоці, збагаченому фруктозою. В работе приведены результаты исследований особенностей общего культивирования смешанных культур адаптированных к молоку бифидобактерий со смешанными культурами мезофильных молочнокислых лактококков с повышенными протеолитическими свойствами в стерилизованном молоке, обогащенном фруктозой.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Національний технічний університет «ХПІ»	uk_UK
dc.subject	дитяче харчування	uk_UK
dc.subject	адаптація	uk_UK
dc.subject	біфідобактерії	uk_UK
dc.subject	мезофільні молочнокислі лактококи	uk_UK
dc.subject	детское питание	uk_UK
dc.subject	адаптация	uk_UK
dc.subject	бифидобактерии	uk_UK
dc.subject	мезофильные молочнокислые лактококи	uk_UK
dc.subject	baby food	uk_UK
dc.subject	adaptation	uk_UK
dc.subject	bifidobacterium lactis	uk_UK
dc.subject	mesophilic lactococcus lactis	uk_UK
dc.title	Біотехнологічні особливості спільного культивування триштамової заквашувальної композиції біфідобактерій з мезофільними молочнокислими лактококами	uk_UK
dc.title.alternative	Биотехнологические особенности общего культивирования трехштаммовой заквасочной композиции бифидобактерий с мезофильными молочнокислыми лактококами	uk_UK
dc.title.alternative	Biological characteristics of joint cultivation of three strain composition of sourdough bifidobacterium lactis with mesophilic lactococcus lactis	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK