Основи формування і розвитку м’ясо-молочного скотарства: історичний аспект

Abstract

На сьогодні в Україні розводять 11 порід молочного напряму продуктивності, 7 комбінованого і 13 м’ясного. Найчисленніші чорно-ряба та українська чорно-ряба молочна (36,3 %), червона степова (34,5 %), українська червоно-ряба молочна разом із симентальською (23,9 %), лебединська (3,6 %), інші породи (1,7 %). У країнах Європи значну увагу приділяють розведенню тварин комбінованого напряму продуктивності, які здатні до високої молочної продуктивності й відрізняються від молочних порід кращими м’ясними якостями. Молочно-м’ясну худобу вигідно розводити тому, що вона може в більшій мірі використовувати грубі та соковиті корми з меншою витратою концентрованих. На сегодня в Украине разводят 11 порід молочного направления производительности, 7 комбинированного и 13 мясного. Самые обширные черно-рябая и украинская черно-рябая молочная (36,3 %), красная степная (34,5 %), украинская красно-рябая молочная вместе из симментальской (23,9 %), лебединська (3,6 %), другие породи (1,7 %). В странах Европы значительное внимание уделяют разведению животных комбинированного направления производительности, которые способные к высокой молочной производительности и отличаются от молочных пород лучшими мясными качествами. Молочно-мясной скот удобно разводить потому, что она может в большей мере использовать грубые и сочные корма с меньшей затратой концентрированных.