Чи можна використовувати властивості горобини у молочній промисловості?

Гриньова, Д. В.; Гринёва, Д. В.; Hrynova, D. V.

dc.contributor.author	Гриньова, Д. В.
dc.contributor.author	Гринёва, Д. В.
dc.contributor.author	Hrynova, D. V.
dc.date.accessioned	2015-02-17T13:11:27Z
dc.date.available	2015-02-17T13:11:27Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	Гриньова Д. В. Чи можна використовувати властивості горобини у молочній промисловості ? [Електронний ресурс] / Д. В. Гриньова // Стратегічні напрями розвитку тваринництва в Україні у контексті національної промислової безпеки : Міжнародна науково-практична конференція, (30-31 жовтня 2014 р.). - Біла Церква, 2014. - С. 120.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2089
dc.description	It was researched the problem of the use of rowan in the dairy industry. It was made a literature review, where they use rowan. The composition of the fruits of rowan is quite rich in vitamins, sugars, acids. In medicine use even leaves of rowan. The fruits of rowan are widely used in the food and confectionery industry for making jam, candy, fruit juice drinks, fillings, vinegar. Juice of rowan are used in the dairy industry for making kefir and yogurt and juice of Aronia and beets.	uk_UK
dc.description.abstract	Було висвітлено проблему використання горобини у молочній промисловості. Був зроблений огляд літератури, де використовують горобину. Склад плодів горобини досить багатий на вітаміни, цукри, кислоти. У медицині використовують навіть листя горобини. Плоди горобини знаходять широке застосування в харчовій і кондитерській промисловості для приготування варення, пастили, соків плодово-ягідних напоїв, начинок, оцту. Сік горобини вже використовують у молочній промисловості для приготування кефіру та йогурту з соком чорноплідної горобини та буряка. Была освещена проблема использования рябины в молочной промышленности. Был сделан обзор литературы, где используют рябину. Состав плодов рябины достаточно богат витаминами, сахарами, кислотами. В медицине используют даже листья рябины. Плоды рябины находят широкое применение в пищевой и кондитерской промышленности для приготовления варенья, пастилы, соков плодово-ягодных напитков, начинок, уксуса. Сок рябины уже используют в молочной промышленности для приготовления кефира и йогурта с соком черноплодной рябины и свеклы.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	горобина	uk_UK
dc.subject	молочна промисловість	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	рябина	uk_UK
dc.subject	молочная промышленность	uk_UK
dc.subject	raw milk	uk_UK
dc.subject	rowan	uk_UK
dc.subject	dairy industry	uk_UK
dc.title	Чи можна використовувати властивості горобини у молочній промисловості?	uk_UK
dc.title.alternative	Можно ли использовать свойства рябины в молочной промышленности?	uk_UK
dc.title.alternative	Can they use the properties of rowan in the dairy industry?	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK