Короткий опис(реферат):
Досліджено склад насичених і ненасичених жирних кислот у рослинних оліях за допомогою хромато-мас-спектрометрії. Проведено аналіз складу стероїдів, що дозволяє визначати джерело жиру, відрізняючи рослинні і тваринні жири за вмістом холестерину. Исследован состав насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах с помощью хромато-масс-спектрометрии. Проведенный анализ состава стероидов позволяет определять источник жира, отличая растительные и животные жиры по содержанию холестерина.
Суть розробки, основні результати:
The composition of saturated and unsaturated fatty acids in vegetable oils using chromatography-mass spectrometry. An analysis of steroids, which allows to determine the source of fat, featuring vegetable and animal fats for cholesterol.
