Зменшення втрат живої маси та збереження якості м’яса в процесі транспортування та забою свиней

Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tishchenko, Vasily Ivanovich

dc.contributor.author	Божко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.author	Тищенко, Василь Іванович
dc.contributor.author	Божко, Наталья Владимировна
dc.contributor.author	Тищенко, Василий Иванович
dc.contributor.author	Bozhko, Natalia Vladimirovna
dc.contributor.author	Tishchenko, Vasily Ivanovich
dc.date.accessioned	2015-07-08T06:53:11Z
dc.date.available	2015-07-08T06:53:11Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Божко Н. В. Зменшення втрат живої маси та збереження якості м’яса в процесі транспортування та забою свиней [Електронний ресурс] : звіт про виконання науково-дослідної роботи / Н. В. Божко, В. І. Тищенко. - Суми : Сумський НАУ, 2014. - 50 с.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2668
dc.description	Conducted research on the impact of transport on meat quality of pigs of large white breed, as well as their length of their hungry extracts prior to slaughter. It is established that the transport of pigs for slaughter at a distance of 100 km and more accompanied by a significant loss in body weight.	uk_UK
dc.description.abstract	Проведені дослідження впливу транспортування на якість м’яса свиней білої великої породи, а також тривалості їх голодної витримки перед забоєм. Встановлено, що транспортування свиней на забій на відстань 100 і більше кілометрів супроводжується значною втратою живої маси. Проведены исследования влияния транспортировки на качество мяса свиней белой крупной породы, а также их продолжительности их голодной выдержки перед убоем. Установлено, что транспортировка свиней на убой на расстояние 100 и более километров сопровождается значительной потерей живой массы.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний університет	uk_UK
dc.subject	свинина	uk_UK
dc.subject	якість м’яса	uk_UK
dc.subject	забійна маса	uk_UK
dc.subject	свинина	uk_UK
dc.subject	качество мяса	uk_UK
dc.subject	убойная маса	uk_UK
dc.subject	pork	uk_UK
dc.subject	quality of meat	uk_UK
dc.subject	carcass mass	uk_UK
dc.title	Зменшення втрат живої маси та збереження якості м’яса в процесі транспортування та забою свиней	uk_UK
dc.title.alternative	Уменьшение потерь живой массы и сохранения качества мяса в процессе транспортировки и забоя свиней.	uk_UK
dc.title.alternative	The reducing loss of body weight and preserving of meat quality during transport and slaughter pigs	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK