Технологія начинки з комбінованим складом  для млинчиків

Обозна, Маргарита Василівна; Перцевой, Федір Всеволодович; Іванченко, Оксана Сергіївна; Обозная, Маргарита Васильевна; Перцевой, Федор Всеволодович; Иванченко, Оксана Сергеевна; Obozna, Margarita Vasilivna; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Ivanchenko, Oksana Sergeevna

Технологія начинки з комбінованим складом для млинчиків

Обозна, Маргарита Василівна; Перцевой, Федір Всеволодович; Іванченко, Оксана Сергіївна; Обозная, Маргарита Васильевна; Перцевой, Федор Всеволодович; Иванченко, Оксана Сергеевна; Obozna, Margarita Vasilivna; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Ivanchenko, Oksana Sergeevna

URI: http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2673

Дата: 2014

Короткий опис(реферат):

Запропоновані начинки з комбінованим складом можуть використовуватись для виготовлення борошняних страв і виробів, а також в кондитерській промисловості як високопоживний збагачувач. Предложенные начинки с комбинированным составом могут использоваться для изготовления мучных блюд и изделий, а также в кондитерской промышленности как высокопитательный обогатитель.

Суть розробки, основні результати:

Тhe proposed filling with a combined composition may be used for the manufacture of pastry dishes and products, but also in the confectionery industry as a high-nutrient enrichment.

Показати повний опис матеріалу