Новітні технологічні впровадження у сировиробництві

Дегтярьова, Ю. М.; Приходько, М. Ф.; Дегтярева, Ю. Н.; Приходько, Н. Ф.

dc.contributor.author	Дегтярьова, Ю. М.
dc.contributor.author	Приходько, М. Ф.
dc.contributor.author	Дегтярева, Ю. Н.
dc.contributor.author	Приходько, Н. Ф.
dc.date.accessioned	2015-09-10T10:23:23Z
dc.date.available	2015-09-10T10:23:23Z
dc.date.issued	2014-11-01
dc.identifier.citation	Дегтярьова Ю. М. Новітні технологічні впровадження у сировиробництві [Електронний ресурс] / Ю. М. Дегтярьова, М. Ф. Приходько // Матеріали наукової конференції студентів Сумського НАУ, (1-8 листопада 2014 р.) / Сумський національний аграрний університет. - Суми : СНАУ, 2014. - В 3 т. / Т. ІІ. - С. 21.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2785
dc.description	В современном сыроварении уже активно используют такие инновационные решения как применение жидких ферментных препаратов, что дает лучшие результаты чем сухой фермент, и не имеет побочных эффектов, и в связи с сырьевой проблемой, которая выражается именно в недостатке качественного сырья, новые более «мягкие» условия производства и восстановления сухого молока позволяют, несмотря на сезонность, производить сыры с высокими показателями качества продукта.	uk_UK
dc.description.abstract	У сучасному сироварінні вже активно використовують такі інноваційні рішення як застосування рідких ферментних препаратів, що дає кращі результати ніж сухий фермент, і не має побічних ефектів, та у зв’язку з сировинною проблемою, яка виражається саме у нестачі якісної сировини, нові більш «м’які» умови виробництва та відновлення сухого молока дозволяють, не зважаючи на сезонність, виробляти сири із високими показниками якості продукту.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний університет	uk_UK
dc.subject	сировиробництво	uk_UK
dc.subject	нові технології переробки молока	uk_UK
dc.subject	сыропроизводство	uk_UK
dc.subject	новые технологии переработки молока	uk_UK
dc.title	Новітні технологічні впровадження у сировиробництві	uk_UK
dc.title.alternative	Новейшие технологические внедрения в сиропроизводстве	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK