Регулювання якості натуральних продуктів із свинини, яловичини, баранини та інших видів м'яса

Димитрієвич, Л. Р.; Скуріхіна, Л. А.; Павлоцька, Л. Ф.; Димитриевич, Л. Р.; Скурихина, Л. А.; Павлоцкая, Л. Ф.

dc.contributor.author	Димитрієвич, Л. Р.
dc.contributor.author	Скуріхіна, Л. А.
dc.contributor.author	Павлоцька, Л. Ф.
dc.contributor.author	Димитриевич, Л. Р.
dc.contributor.author	Скурихина, Л. А.
dc.contributor.author	Павлоцкая, Л. Ф.
dc.date.accessioned	2015-10-21T11:56:42Z
dc.date.available	2015-10-21T11:56:42Z
dc.date.issued	2013-10-08
dc.identifier.citation	Димитрієвич Л. Р. Регулювання якості натуральних продуктів із свинини, яловичини, баранини та інших видів м'яса [Електронний ресурс] / Л. Р. Димитрієвич, Л. А. Скуріхіна, Л. Ф. Павлоцька // Les problemes contemporains de la technosphere et de la formation des cadres d’ingenieurs : Recueil des exposes des participants de VII Conference Internationale scientifique et methodique, (Sousse, Tunisie, du 8-17octobre 2013). - Донецьк, 2013. - С. 119-120.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2851
dc.description	Urgent problems of natural smoked products control (on the example of ham and rolls) are discussed in the article. Principal scheme of regulating production quality is developed, critical points of control for all stages of technological processes are estimated	uk_UK
dc.description.abstract	У статті обговорюються актуальні проблеми природного копчення. Розроблено схему регулювання якості продукції, критичні точки контролю для всіх етапів технологічних процесів. В статье обсуждаются актуальные проблемы естественного копчения. Разработана схема регулирования качества продукции, критические точки контроля для всех этапов технологических процессов.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.subject	критична точка	uk_UK
dc.subject	нормативна документація	uk_UK
dc.subject	контроль якості	uk_UK
dc.subject	критическая точка	uk_UK
dc.subject	нормативная документация	uk_UK
dc.subject	контроль качества	uk_UK
dc.subject	critical point	uk_UK
dc.subject	normative documentation	uk_UK
dc.subject	quality conlrol	uk_UK
dc.title	Регулювання якості натуральних продуктів із свинини, яловичини, баранини та інших видів м'яса	uk_UK
dc.title.alternative	Регулирование качества натуральных продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK