Технологические свойства и пищевая ценность прудовой рыбы агрофирмы "Турянская" Сумской области

Тищенко, Василий Иванович; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василь Іванович; Божко, Наталія Володимирівна; Tishchenko, Vasily Ivanovich; Bozhko, Natalia Vladimirovna

dc.contributor.author	Тищенко, Василий Иванович
dc.contributor.author	Божко, Наталья Владимировна
dc.contributor.author	Тищенко, Василь Іванович
dc.contributor.author	Божко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.author	Tishchenko, Vasily Ivanovich
dc.contributor.author	Bozhko, Natalia Vladimirovna
dc.date.accessioned	2016-01-13T07:16:39Z
dc.date.available	2016-01-13T07:16:39Z
dc.date.issued	2015-11-15
dc.identifier.citation	Тищенко В. И. Технологические свойства и пищевая ценность прудовой рыбы агрофирмы "Турянская" Сумской области [Електронний ресурс] / В. И. Тищенко, Н. В. Божко // Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России : материалы IV Международной научно-практической интернет-конференции, (Орел, 15 ноября - 15 декабря 2015 г.). - Орел : ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК", 2015.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/2987
dc.description	It was found that chemical composition of commercial fish and its technological properties are determined by age, duration of feeding, environmental efficiency of energy utilization of feed, stocking density.	uk_UK
dc.description.abstract	Было установлено, что химический состав товарной рыбы и ее технологические свойства определяются возрастом, продолжительностью нагула, экологической эффективностью использования энергии корма, плотностью посадки. Було встановлено, що хімічний склад товарної риби та її технологічні властивості визначаються віком, тривалістю нагулу, екологічною ефективністю використання енергії корму, щільністю посадки.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК"	uk_UK
dc.subject	рыба-сырец	uk_UK
dc.subject	технологические свойства	uk_UK
dc.subject	соотношение влага-жир	uk_UK
dc.subject	риба-сирець	uk_UK
dc.subject	технологічні властивості	uk_UK
dc.subject	співвідношення волога-жир	uk_UK
dc.subject	a raw fish	uk_UK
dc.subject	technological properties	uk_UK
dc.subject	the correlation of the moisture - fat	uk_UK
dc.title	Технологические свойства и пищевая ценность прудовой рыбы агрофирмы "Турянская" Сумской области	uk_UK
dc.title.alternative	Технологічні властивості і харчова цінність ставкової риби агрофірми "Тур'янська" Сумської області.	uk_UK
dc.title.alternative	Technological properties and nutritional value of pond fish of agrofirm "Тuransky" sumy region	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK