Наукові праці: Recent submissions

  • Devising a technique for improving the biological value of А2 milk by adding carrot powder 
    Samilyk, Maryna; Tsyrulyk, Roman; Bolgova, Natalia; Vechorka, Victoriia; Rizhkova, Taisiya; Severin, Raisa; Lysenko, Anna; Geyda, Irina; Самілик, М. М.; Цирулик, Р. В.; Болгова, Н. В.; Вечорка, В. В.; Рижкова, Т. М.; Северин, Р. В.; Лисенко, Г. Л.; Гейда, І. М. (2022)
    This paper considers the development of a technique to increase the biological value of milk and reduce the manifestations of allergic symptoms when it is consumed. The object of the study is a technique for enriching A2 ...
  • Scientific substantiation of the use of plant processing derivatives for enrichment of ferrous milk drinks 
    Samilyk, Maryna; Самілик, Марина Михайлівна (2022)
    Derivatives from plant processing are generally classified as industrial waste. Despite their biological properties, they are mostly recycled or used in the production of animal feed. Given the rapid growth of the world's ...
  • Вплив осмотичної дегідратації на амінокислотний склад Sorbus aucuparia 
    Самілик, Марина Михайлівна; Samilyk, M. (2022)
    В роботі досліджено вплив осмотичної дегідратації на амінокислотний склад Sorbus aucuparia. Запропоновано спосіб переробки плодів Sorbus aucuparia, який передбачає попереднє заморожування, яке дозволяє зменшити їх гіркість ...
  • Важливість комплексної переробки рослинної сировини регіонального значення 
    Цирулик, Р. В.; Самілик, М. М.; Tsyrulyk, R.; Samilyk, M. (Запорізький національний університет, 2022)
    Метою даного дослідження є обгрунтування доцільності комплексної переробки сировини регіонального значення. Важливою сировиною регіонального значення, яка широко використовується практично у всіх галузях харчової промисловості, ...
  • Використання похідних переробки ягід бузини у виробництві кисломолочних продуктів 
    Демидова, Є. В.; Самілик, М. М.; Demidova, E.; Samilyk, M. (ФОП Шпак В.Б., 2022)
    Метою нашої роботи є – обґрунтування доцільності виробництва кисломолочних продуктів з використанням похідних переробки ягід бузини. Розроблена технологія виробництва бузинових порошків із функціональними властивостями та ...
  • Безвідходна технологія переробки дикорослої сировини 
    Самілик, М. М.; Демидова, Є. В.; Болгова, Н. В.; Samilyk, Marina M.; Demidova, Evgenia V.; Bolgova, Natalia V. (2022)
    В статті запропонована безвідходна технологія переробки дикорослої сировини Hippophae rhamnoides L., Viburnum opulus, Sambucus nigra у порошки. Режим видалення вологи, що передбачає попереднє зневоднення протягом 1 години ...
  • Використання нетрадиційної сировини у технології виробництва йогурту 
    Самілик, М. М.; Демидова, Є. В.; Samilyk, M.; Demidova, E. (2022)
    Проблема погіршення здоров’я населення спонукає науковців та виробників до розширення асортименту продуктів функціонального призначення. На ринку функціональних продуктів Європи та України молочні продукти становлять 65…67 ...
  • Вплив локаворства на розвиток гастрономічного туризму Сумщини 
    Самілик, Марина Михайлівна; Samilyk, M. (Київський національний університет культури і мистецтв, 2022)
    Метою даного дослідження є визначення впливу локаворства на розвиток гастрономічного туризму Сумщини. Методика дослідження полягала у зборі фактичних даних, синтезі та аналізі інформаційного матеріалу, вивченні науково-практичних ...
  • Розроблення технології одержання збагаченого цукру 
    Самілик, М. М.; Корнієнко, Д. А.; Samilyk, M.; Korniienko, D. (ЛНУВМБ імені С.З. Ґжицького, 2022)
    Вуглеводи відіграють важливу роль в харчуванні, особливо цукор, він є невід’ємною частиною багатьох продуктів, як готових, так і в сировині. Норма споживання цукру в день становить 25 г (не більше 5 ложок в день). Питання ...
  • Теоретичні та практичні передумови вибору осмотичної дегідратації для переробки рослинної сировини 
    Самілик, Марина Михайлівна; Samilyk, M. (СНАУ, 2022)
    Рослини є джерелом багатьох корисних нутрієнтів. В них містяться вітаміни та вітаміноподібні речовини, мінеральні елементи, а також інші біологічно активні речовини, у тому числі й незамінні. Вони є суперфудами, основою ...
  • Розроблення безвідходної технології одержання натуральних барвників із рослинної сировини 
    Самілик, Марина Михайлівна; Samilyk, M. (Полтавський університет економіки і торгівлі, 2022)
    Барвники широко використовуються у харчовій промисловості для виробництва різноманітних харчових продуктів. Як правило, виробники віддають перевагу штучним харчовим барвникам, які більш стабільні при термообробці та ...
  • Використання похідних продуктів переробки обліпихи у виробництві здобних булочок 
    Самілик, М. М.; Демидова, Є. В. (2022)
    Одним із перспективних напрямів підвищення якості та розширення асортименту хлібобулочних виробів є збагачення їх нетрадиційними видами рослинної сировини, яка містить збалансований комплекс мінеральних речовин, вітамінів ...
  • Ways to improve energy conservation in educational institution 
    Savchenko-Pererva, M. Y.; Radchuk, O. V.; Савченко-Перерва, М. Ю.; Радчук, О. В. (2022)
    The article considers the method of identifying energy losses in the classrooms of building no. 4 Sumy NAU, which takes place in three stages. At the first, preparatory stage, with the help of a special device of the Fluke ...
  • Логістика як фактор забезпечення конкурентоздатності підприємства 
    Мікуліна, Марина Олександрівна; Mikulina, Marina Aleksandrovna (2022)
    В умовах інтеграції вітчизняної економіки у європейський простір завдання динамічного й збалансованого розвитку її транспортно-логістичної системи є вкрай важливим. Актуальність теми обумовлена не тільки великою ...
  • Стратегічні аспекти відновлення України 
    Тєлєтов, Олександр Сергійович; Teletov, Alexandr Sergeevich (Інститут стратегій інноваційного розвитку і трансферу знань, 2022)
    Показано, що до першочергових напрямів відновлення країни після завершення збройного конфлікту можна віднести інновації в техніко-економічній, промисловій, аграрній та науково-освітянській діяльності. До реалізації відповідних ...
  • Вплив цифрової трансформації на управління в умовах адміністративної реформи 
    Тєлєтов, Олександр Сергійович; Подус, Катерина Олександрівна; Тєлєтов, Дмитро Олександрович; Teletov, Alexandr Sergeevich; Podus, Kateryna Oleksandrivna; Teletov, Dmitry Alexandrоvich (WSEH, 2022)
    Показано, що в умовах адміністративної реформи на місцевому, районному та обласному рівнях створення та використання цифрової інформації є стратегічною програмою дій. Нові технології мають забезпечити плавний перехід ...
  • Роль вербальних комунікацій у формуванні іміджу керівництва громади 
    Тєлєтов, Олександр Сергійович; Тєлєтова, Світлана Григорівна; Teletov, Alexandr Sergeevich; Teletova, Svetlana Grigorievna (WSEH, 2022)
    Показано що завдяки грамотно вибудованому застосуванню вербальних комунікацій підвищується імідж громад та територій країни, що сприяє їхньому подальшому економічному зростанню, соціальному розвитку та інвестиційній привабливості.
  • Брендингова політика в управлінні сільськими громадами в умовах всесвітньої пандемії 
    Тєлєтов, Олександр Сергійович; Супрун, Сергій Анатолійович; Стрільник, Юлія Олександрівна; Teletov, Alexandr Sergeevich; Suprun, Sergey Anatolyevich; Strilnik, Yuliya Oleksandrivna (2022)
    Створення сильного бренду сільської громади є комплексом самобутніх та унікальних чинників і характеристик під час всесвітньої пандемії, об’єднує загальні уявлення про певну територію України, виокремлює громаду від інших ...
  • Переміщення частинки обертовим вертикальним шнеком, обмеженим кожухом 
    Воліна, Тетяна Миколаївна; Пилипака, Сергій Федорович; Захарова, Ірина Олександрівна; Volina, Tatiana; Pylypaka, Serhii; Zakharova, Iryna (2022)
    Під час виконання різноманітних технологічних операцій різних сфер промисловості та виробництва робочі органи машин і знарядь взаємодіють з частинками технологічного матеріалу. При цьому геометрично форма поверхні робочих ...
  • Стратегічні пріоритети розвитку бухгалтерського обліку, аудиту та оподаткування в умовах глобалізації 
    Назаренко, Олександр Володимирович; Nazarenko, Oleksandr (СНАУ, 2022)
    Матеріали міжнародної науково-практичної інтернет-конференції будуть корисними для дослідників у сфері бухгалтерського обліку, оподаткування, економічного контролю, аудиту та управління, аспірантів, магістрантів, а також ...

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account