Наукові праці: Recent submissions

Now showing items 9181-9200 of 11635

Исследование влияния технологических факторов на снижение содержания фенольных соединений в ядре подсолнечникового семени

Бидюк, Д. О.; Шильман, Л. З.; Перцевой, Ф. В.; Гурский, П. В.; Дмитриевский, Д. И.; Бідюк, Д. О.; Шильман, Л. З.; Перцевой, Ф. В.; Гурський, П. В.; Дмитревський, Д. І.; Biduyk, D. O.; Shilman, L. Z.; Pertsevoy, F. V.; Gurskiy, P. V.; Dmitrevskiy, D. I. (Саратовский государственный аграрный ун-т им. Н. И. Вавилова, 2015)

Исследовано влияние размеров частиц ядра подсолнечникового семени, температуры, продолжительности и гидромодуля процесса гидротермической обработки на остаточное содержание фенольных соединений в ядре. Проведена сенсорная ...
Обоснование способа и технологических режимов удаления семенной оболочки ядра подсолнечника

Бидюк, Д. О.; Шильман, Л. З.; Перцевой, Ф. В.; Гурский, П. В.; Шакула, А. А.; Бідюк, Д. О.; Шильман, Л. З.; Перцевой, Ф. В.; Гурський, П. В.; Шакула, О. О.; Biduyk, D. O.; Shilman, L. Z.; Pertsevoy, F. V.; Gurskiy, P. V.; Shakula, O. O. (Саратовский государственный аграрный ун-т им. Н. И. Вавилова, 2015)

Рассмотрены особенности строения и химического состава, предоставлена характеристика структурно-механических свойств покровных тканей семян подсолнечника, с учетом чего для удаления его семенной оболочки предложен способ ...
Збільшення приростів живої маси та збагачення жовтка яєць перепелів вітаміном Е

Гриньова, Д. В.; Гринёва, Д. В.; Hrynova, D. V. (Таврійський державний агротехнологічний університет, 2015)

Вітамін Е є природним антиоксидантом і сприяє підвищенню продуктивності птиці. Збагачення жовтка яєць перепелів вітаміном Е дає можливість покращити якість цих яєць та збільшити доступ даного антиоксиданту до раціону людини, ...
Коучинг як метод підвищення ефективності діяльності персоналу

Заболотна, Тетяна Микитівна; Заболотная, Татьяна Никитична; Zabolotna, T. (Сумський національний аграрний університет, 2015-11-17)

У тезах розкривається значення коучингу в процесі управління персоналом, розглядаються основні напрямки його застосування та умови успішного проведення. В тезисах раскрывается значение коучинга в процессе управления ...
Визначення фізико-хімічних показників м’ясо-рослинного корму з екструдатами злаків та кропивою для собак

Шакула, О. О.; Котенко, Т. А.; Бідюк, Д. О.; Шакула, А. А.; Котенко, Т. А.; Бидюк, Д. О.; Shakula, O. O.; Kotenko, T. A.; Biduyk, D. O. (ХНТУСГ ім. П. Василенка, 2014)

У статті наведені фізико-хімічні показники м`ясо-рослинного корму. З`ясовано, що використання кропиви та екструдатів зерна злаків замість крупів знижує вартість компонентів, покращує збалансованість рецептів м`ясо-рослинного ...
Особенности применения индивидуального подхода в учебном процессе в условиях интеграции аграрной науки, образования и производства

Заболотная, Татьяна Никитична; Заболотна, Тетяна Микитівна; Zabolotna, T. (2015-10-23)

В статье раскрывается сущность индивидуального подхода, рассматриваются пути его реализации в процессе обучения и воспитания в высших учебных заведениях в условиях интеграции аграрной науки, образования и производства, ...
Дослідження впливу солей кальцію та калію різної природи на міцність гелів каппа-карагінану

Гурський, П. В.; Маренкова, Т. І; Бідюк, Д. О.; Перцевий, Ф. В.; Гурский, П. В.; Маренкова, Т. И.; Бидюк, Д. О.; Перцевой, Ф. В.; Gurskiy, P. V.; Marenkova, T. I.; Bidyuk, D. O.; Pertsevoy, F. V. (2015)

Досліджено вплив деяких органічних та мінеральних солей кальцію та калію на міцність гелів каппа-карагінану. Встановлено вплив масової концентрації окремих солей кальцію на міцність гелів з різним вмістом каппа-карагінану. ...
Зміни якості яловичини при зберіганні та тепловій обробці

Тищенко, Василь Іванович; Тищенко, Василий Иванович; Tishchenko, Vasily Ivanovich (Тернопільська ДСГДС ІКСГП НААН, 2015-12-16)

Було встановлено, що якість яловичини при зберіганні, в першу чергу залежить від показника рН і морфологічного складу. Было установлено, что качество говядины при хранении, в первую очередь зависит от показателя рН и ...
Технологические свойства и пищевая ценность прудовой рыбы агрофирмы "Турянская" Сумской области

Тищенко, Василий Иванович; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василь Іванович; Божко, Наталія Володимирівна; Tishchenko, Vasily Ivanovich; Bozhko, Natalia Vladimirovna (ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК", 2015-11-15)

Было установлено, что химический состав товарной рыбы и ее технологические свойства определяются возрастом, продолжительностью нагула, экологической эффективностью использования энергии корма, плотностью посадки. Було ...
Рациональное использование сырья при переработке рыбы-сырца

Тищенко, Василий Иванович; Тищенко, Василь Іванович; Tishchenko, Vasily Ivanovich (ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК", 2015-11-15)

Была разработана технология фаршевых быстрозамороженных полуфабрикатов на основе фарша малоценной пресноводной рыбы, грибов (вёшенка), а также компонентов растительного происхождения. Була розроблена технологія фаршевих ...
Порівняльна характеристика споживчих властивостей варених ковбас

Горбач, Владислав Леонідович; Тищенко, Василь Іванович; Горбач, Владислав Леонидович; Тищенко, Василий Иванович; Gorbach, Vladislav Leonydovych; Tishchenko, Vasily Ivanovich (Тернопільська ДСГДС ІКСГП НААН, 2015-12-16)

Проведені дослідження дають можливість пропонувати споживачам ковбасних виробів міста Суми надавати перевагу виробам місцевого виробника. Проведенные исследования дают возможность предлагать потребителям колбасных изделий ...
Фізико-хімічний склад м’яса свиней при застосуванні комплексу дезінфектантів

Шкромада, Оксана Іванівна; Шкромада, Оксана Ивановна; Shkromada, Oksana (Сумський національний аграрний університет, 2015)

В статті наведені дані щодо хімічного складу м’яса свиней за різних умов утримання. В результаті отриманих даних встановлено, що вологоутримуюча здатність у контрольних пробах м’яса вища, порівняно з дослідними на 2,6 %. ...
Визначення клініко-біохімічного статусу свиней під впливом дезінфектантів

Шкромада, Оксана Іванівна; Шкромада, Оксана Ивановна; Shkromada, Oksana (Х. : РВВ ХДЗВА, 2015)

У статті визначений вплив різних дезінфектантів на гематологічні показники свиней. Доведено вірогідну різницю у кількості еритроцитів, лейкоцитів, лейкограми, вмісту гемоглобіну у периферичній крові дослідних тварин, які ...
Перспективи створення композицій антиоксидантної дії

Бордунова, Вікторія Віталіївна; Божко, Наталія Володимирівна; Бордунова, Виктория Витальевна; Божко, Наталья Владимировна; Bordunova, Victoria Vitalievna; Bozhko, Natalia Vladimirovna (Тернопільська ДСГДС ІКСГП НААН, 2015-12-16)

Науково обґрунтовано перспективи бар'єрної технології функціональних м'ясних продуктів з використанням хітозану та каротиноїдів мікробіологічного синтезу. Представлені результати наукових досліджень антиоксидантних ...
Особливості морфологічної будови легень, печінки та нирок свиней за використання запропонованого комплексу дезінфікуючих засобів

Шкромада, Оксана Іванівна; Шкромада, Оксана Ивановна; Shkromada, Oksana (Х. : РВВ ХДЗВА, 2015)

В статті наведені результати патанатомічного та мікроскопічного дослідження легень, печінки та нирок поросят, які утримувалися з використанням різних комплексів дезінфектантів. Відмічено, що у поросят контрольних груп в ...
Удосконалення технології виробництва вареної ковбаси з використанням природних речовин з антиокислювальними властивостями

Божко, Наталія Володимирівна; Божко, Наталья Владимировна; Bozhko, Natalia Vladimirovna (Тернопільська ДСГДС ІКСГП НААН, 2015-12-16)

Науково обґрунтовано перспективи бар'єрної технології функціональних м'ясних продуктів з використанням хітозану та каротиноїдів мікробіологічного синтезу. Представлені результати наукових досліджень антиоксидантних ...
Разработка технологии изготовления вареной колбасы с применением композиции натуральных антиоксидантов

Божко, Наталья Владимировна; Божко, Наталія Володимирівна; Bozhko, Natalia Vladimirovna (ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК", 2015-11-15)

Научно обоснованы перспективы барьерной технологии функциональных мясных продуктов с использованием хитозана и каротиноидов микробиологического синтеза. Представлены результаты научных исследований антимикробных и ...
Амінокислотний склад та біологічна цінність м’яса свиней за використання запропонованого комплексу дезінфікуючих засобів

Шкромада, О. І.; Улько, Л. Г.; Шкромада, О. И.; Улько, Л. Г.; Shkromada, O. I.; Ylko, L. G. (Сумський національний аграрний університет, 2015)

В статті наведені дані щодо амінокислотного складу мяса свинини за різних умов утримання. В результаті отриманих даних встановлено, що збільшується кількість сірковмісних амінокислот цистину та метіоніну. Також збільшується ...
Конкурентоспроможність як невід’ємна складова забезпечення економічної безпеки підприємства

Пилипенко, Надія Миколаївна; Пилипенко, Надежда Николаевна; Pylypenko, Nadezhda Nykolaevna (Режим доступу: http://www.reu.chtei-knteu.cv.ua/?p=1283, 2015)

Досліджено взаємозв’язок та взаємообумовленість економічної безпеки та конкурентоспроможності підприємства. Виявлено, що основою забезпечення стійкого розвитку підприємства є формування стійкої до загроз економічної системи ...
Міграція населення Східного регіону: проблеми та перспективи

Бричко, А. М.; Кислиця, Ю.; Бричко, А. М.; Кислица, Ю.; Brychko, A. M.; Kyslytsia, Y. (Сумський національний аграрний університет, 2015)

Міграція в наш час має значний вплив на господарське життя країни, розміщення продуктивних сил регіону, а також демографічну ситуацію певної частини території країни. Розглянули міграцію на сході як проблему і знайшли шляхи ...

Now showing items 9181-9200 of 11635

Search DSpace

Advanced Search

Browse

All of DSpace
This Community
- By Issue Date
- Authors
- Titles
- Subjects

Recently added

Наукові праці: Recent submissions

Search DSpace

Browse

All of DSpace

This Community

My Account