Изменение температуры плавления в начинках для вафельных изделий

Кошель, Елена Юрьевна; Обозная, Маргарита Васильевна; Шильман, Лев Залманович; Перцевой, Федор Всеволодович; Дмитриевский, Дмитрий Иванович; Кошель, Олена Юріївна; Обозна, Маргарита Василівна; Шильман, Лев Залманович; Перцевой, Федір Всеволодович; Дмитрієвський, Дмитро Іванович; Koshel, Elena Yurievna; Obozna, Margarita Vasilivna; Shilman, Lev Zalmanovich; Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich; Dmetrievskiy, Dmitriy Ivanovich

dc.contributor.author	Кошель, Елена Юрьевна
dc.contributor.author	Обозная, Маргарита Васильевна
dc.contributor.author	Шильман, Лев Залманович
dc.contributor.author	Перцевой, Федор Всеволодович
dc.contributor.author	Дмитриевский, Дмитрий Иванович
dc.contributor.author	Кошель, Олена Юріївна
dc.contributor.author	Обозна, Маргарита Василівна
dc.contributor.author	Шильман, Лев Залманович
dc.contributor.author	Перцевой, Федір Всеволодович
dc.contributor.author	Дмитрієвський, Дмитро Іванович
dc.contributor.author	Koshel, Elena Yurievna
dc.contributor.author	Obozna, Margarita Vasilivna
dc.contributor.author	Shilman, Lev Zalmanovich
dc.contributor.author	Pertsevoy, Fedir Vsevolodovich
dc.contributor.author	Dmetrievskiy, Dmitriy Ivanovich
dc.date.accessioned	2016-02-19T15:27:49Z
dc.date.available	2016-02-19T15:27:49Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Изменение температуры плавления в начинках для вафельных изделий [Электронный ресурс] / Е. Ю. Кошель, М. В. Обозная, Л. З. Шильман [и др.] // Технология и продукты здорового питания − 2015 : матер. IХ Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 20-летию спец. «Технология продукции и организация общественного питания» : сб. науч. труд. − Саратов : ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2015. − С. 174-179.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/3068
dc.description	The proposed filling with the concentrate walnut can be used for the manufacture of confectionery.	uk_UK
dc.description.abstract	Предложены начинки с концентратом грецкого ореха могут использоваться для изготовления кондитерских изделий. Запропоновані начинки з концентратом волоського горіху можуть використовуватись для виготовлення кондитерських виробів.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ»	uk_UK
dc.subject	начинки для вафельных изделий	uk_UK
dc.subject	концентрат ядра грецкого ореха	uk_UK
dc.subject	концентраты масличных культур	uk_UK
dc.subject	начинки для вафельних виробів	uk_UK
dc.subject	концентрат ядра волоського горіху	uk_UK
dc.subject	концентрати олійних культур	uk_UK
dc.subject	filling for wafer products	uk_UK
dc.subject	concentrate kernel of walnut	uk_UK
dc.subject	concentrates oilseeds	uk_UK
dc.title	Изменение температуры плавления в начинках для вафельных изделий	uk_UK
dc.title.alternative	Зміна температури плавлення в начинках для вафельних виробів	uk_UK
dc.title.alternative	The change of the melting temperature in fillings for wafer products	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK