Вивчення міцності змішаних драглів на основі фурцелларану

Душенок, Д. К.; Бідюк, Д. О.; Гарнцарек, Б. Ч.; Перцевой, Ф. В.; Душенок, Д. К.; Бидюк, Д. О.; Гарнцарек, Б. Ч.; Перцевой, Ф. В.; Dushenok, D. K.; Bidyuk, D. O.; Garntsarek, B. Ch.; Pertsevoy, F. V.

dc.contributor.author	Душенок, Д. К.
dc.contributor.author	Бідюк, Д. О.
dc.contributor.author	Гарнцарек, Б. Ч.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Душенок, Д. К.
dc.contributor.author	Бидюк, Д. О.
dc.contributor.author	Гарнцарек, Б. Ч.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Dushenok, D. K.
dc.contributor.author	Bidyuk, D. O.
dc.contributor.author	Garntsarek, B. Ch.
dc.contributor.author	Pertsevoy, F. V.
dc.date.accessioned	2016-06-24T06:46:17Z
dc.date.available	2016-06-24T06:46:17Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Вивчення міцності змішаних драглів на основі фурцелларану [Електронний ресурс] / Д. К. Душенок, Д. О. Бідюк, Б.Ч. Гарнцарек, Ф. В. Перцевой // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі : проблеми, перспективи, ефективність : Міжнар. наук.- практ. конф.(19 травня 2016 р.) : [тези у 2-х ч.] – Х. : ХДУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 40-41	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/3525
dc.description	Briefly discussed the structure and organoleptic properties furcellaran. Areas of use furcellaran. The characteristic functional properties of the gel based on furcellaran. Investigated the strength of the mixed gels furcellaran using gelatin.	uk_UK
dc.description.abstract	Стисло розглянуто будову та органолептичні властивості фурцелларану. Окреслено галузі використання фурцелларану. Надана характеристика функціональним властивостям гелю на основі фурцелларану. Досліджено міцність змішаних гелів фурцелларану з використанням желатину. Кратко рассмотрены строение и органолептические свойства фурцелларана. Определены области использования фурцелларана. Дана характеристика функциональным свойствам геля на основе фурцелларана. Исследована прочность смешанных гелей фурцелларана с использованием желатина.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ХДУХТ	uk_UK
dc.subject	фурцелларан	uk_UK
dc.subject	сульфатований полісахарид	uk_UK
dc.subject	гель	uk_UK
dc.subject	фурцелларан	uk_UK
dc.subject	сульфатированный полисахарид	uk_UK
dc.subject	гель	uk_UK
dc.subject	furcellaran	uk_UK
dc.subject	sulfated polysaccharide	uk_UK
dc.subject	gel	uk_UK
dc.title	Вивчення міцності змішаних драглів на основі фурцелларану	uk_UK
dc.title.alternative	Изучение прочности смешанных студней на основе фурцелларана	uk_UK
dc.title.alternative	The study of the strength of the mixed gels based furcellaran	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK