Короткий опис(реферат):
Спосіб пастеризації некондиційного молока (не придатного для споживання в їжу людям), що включає знезараження молока при температурній 80±2 °С з витримуванням 20-30 с, який відрізняється тим, що температурну обробку некондиційного молока із вмістом Staphylococcus aureus здійснюють при температурі 72±1 °С протягом ЗО с.
Суть розробки, основні результати:
Способ пастеризации некондиционного молока (не пригодного для употребления в пищу людям), включающий обеззараживания молока при температурной 80 ± 2 ° С с выдержкой 20-30 с, который отличается тем, что температурную обработку некондиционного молока с содержанием Staphylococcus aureus осуществляют при температуре 72 ± 1 ° С в течение ЗО с.
