Аналіз причин зниження якості сирів

Машкін, Микола Іванович; Машкин, Николай Иванович; Mashkyn, Nikolai Ivanovich

dc.contributor.author	Машкін, Микола Іванович
dc.contributor.author	Машкин, Николай Иванович
dc.contributor.author	Mashkyn, Nikolai Ivanovich
dc.date.accessioned	2017-03-20T12:18:17Z
dc.date.available	2017-03-20T12:18:17Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Машкін М. І. Аналіз причин зниження якості сирів [Електронний ресурс] / М. І. Машкін // Матеріали міжнародної науково-практичної конференції «Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі : проблеми, перспективи, ефективність»,(м. Харків, 2016 р.). – Харків : ХДУХТ, 2016. - С. 124-125.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/4461
dc.description	This paper analyzes the causes of reduced quality cheeses. The reasons of formation of defects cheese syroprydatnosti their dependence on milk and conditions of its receipt.	uk_UK
dc.description.abstract	У даній роботі проведено аналіз причин зниження якості сирів. Показано причини утворення вад сиру, їх залежність від сиропридатності молока і умов його отримання. В данной работе проведен анализ причин снижения качества сыров. Показаны причины образования пороков сыра, их зависимость от сыропригодности молока и условий его получения.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ХДУХТ	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	сиропридатність	uk_UK
dc.subject	якість сира	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	сыропридатность	uk_UK
dc.subject	качество сыра	uk_UK
dc.subject	milk	uk_UK
dc.subject	syroprydatnist quality crude	uk_UK
dc.subject	crude flaws	uk_UK
dc.title	Аналіз причин зниження якості сирів	uk_UK
dc.title.alternative	Анализ причин снижения качества сыров	uk_UK
dc.title.alternative	Analysis of the causes of reduced quality cheeses	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK