Оцінка функціонально-технологічних  властивостей січених напівфабрикатів з м’ясом качки

Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Шалда, Іван Сергійович; Божко, Наталья Владимировна; Пасечный, Василий Николаевич; Шалда, Иван Сергеевич; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Pasichniy, Vasil Mikolaovich; Shalda, Ivan Sergeevich

dc.contributor.author	Божко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.author	Пасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.author	Шалда, Іван Сергійович
dc.contributor.author	Божко, Наталья Владимировна
dc.contributor.author	Пасечный, Василий Николаевич
dc.contributor.author	Шалда, Иван Сергеевич
dc.contributor.author	Bozhko, Natalia Vladimirovna
dc.contributor.author	Pasichniy, Vasil Mikolaovich
dc.contributor.author	Shalda, Ivan Sergeevich
dc.date.accessioned	2017-03-28T05:33:45Z
dc.date.available	2017-03-28T05:33:45Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Божко Н. В. Оцінка функціонально-технологічних властивостей січених напівфабрикатів з м’ясом качки [Електронний ресурс] / Н. В. Божко, В. М. Пасічний, І. С. Шалда // Техніка, енергетика, транспорт АПК : збірник наукових праць / Вінницький національний аграрний університет. - Вінниця : ВЦ ВНАУ, 2016. - Вип. 4(96). - С. 37-40.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/4493
dc.description	The article is devoted to the development of meat-containing semi-finished products with duck meat and mechanically separated meat of turkey.	uk_UK
dc.description.abstract	Стаття присвячена розробці м'ясо-містких січених напівфабрикатів із м’ясом качки та м’ясом птиці механічного обвалювання індичого.Статья посвящена разработке мясо-содержащих рубленых полуфабрикатов с мясом утки и мясом индюка механической обвалки.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ВЦ ВНАУ	uk_UK
dc.subject	м’ясні фаршеві системи	uk_UK
dc.subject	м’ясо-місткі січені напівфабрикати	uk_UK
dc.subject	м'ясо качки	uk_UK
dc.subject	мясные фаршевые системы	uk_UK
dc.subject	мясо-содержащие рубленные полуфабрикаты	uk_UK
dc.subject	мясо утки	uk_UK
dc.subject	meat stuffing systems	uk_UK
dc.subject	the meat-containing chopped semi-finished products	uk_UK
dc.subject	duck meat	uk_UK
dc.title	Оцінка функціонально-технологічних властивостей січених напівфабрикатів з м’ясом качки	uk_UK
dc.title.alternative	Оценка функционально-технологических свойств рубленых полуфабрикатов с мясом утки	uk_UK
dc.title.alternative	Assessment of functional and technological properties of semi-finished chopped meat duck	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK