Пектин у технології виробництва функціональних молочних продуктів

Болгова, Н. В.; Болгова, Н. В.; Bolhova, N. V.

dc.contributor.author	Болгова, Н. В.
dc.contributor.author	Болгова, Н. В.
dc.contributor.author	Bolhova, N. V.
dc.date.accessioned	2017-04-03T12:51:48Z
dc.date.available	2017-04-03T12:51:48Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Болгова Н. В. Пектин у технології виробництва функціональних молочних продуктів [Електронний ресурс] / Н. В. Болгова // Технологии ХХІ века : сборник тезисов по материалам 22-й международной научной конференции, (м. Суми, 12-17 сентября 2016 г.). - Суми, 2016. - Ч.1. - С. 54-55.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/4531
dc.description	So it should be noted that the use of pectin in the manufacture of dairy products opens up broad prospects for the creation of biologically high-grade, brand new and safe food products with distinct functional properties.	uk_UK
dc.description.abstract	Отже слід зазначити, що використання пектину у виробництві молочних продуктів відкриває широкі перспективи для створення біологічно повноцінних, принципово нових та безпечних продуктів харчування з вираженими функціональними властивостями. Так что следует отметить, что использование пектина в производстве молочных продуктов открывает широкие перспективы для создания биологически полноценных, принципиально новых и безопасных продуктов питания с выраженными функциональными свойствами.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.subject	пектин	uk_UK
dc.subject	функціональні продукти	uk_UK
dc.subject	молочні продукти	uk_UK
dc.subject	пектин	uk_UK
dc.subject	функциональные продукты	uk_UK
dc.subject	молочные продукты	uk_UK
dc.subject	pectin	uk_UK
dc.subject	functional foods	uk_UK
dc.subject	dairy products	uk_UK
dc.title	Пектин у технології виробництва функціональних молочних продуктів	uk_UK
dc.title.alternative	Пектин в технологии производства функциональных молочных продуктов	uk_UK
dc.title.alternative	Pectin in the production technology of functional dairy products	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK