Вплив альтернаріозного чорного зародку на показники якості зерна

Abstract

За результатами досліджень виявлено, що захворювання «чорний зародок» у зоні північно-східного Лісостепу викликається переважно грибами роду Alternaria. Серед досліджуваних зразків сорт Відрада виявився найменш стійким до захворювання. У зернівках з чорним зародком уміст білка в середньому зростав на 0,7%, також збільшувався вміст сирої клейковини у 2014 р. на 1,9% та на 1,6% у 2015 р. відповідно, порівняно з зерном без візуальних проявів хвороби. По результатам исследований выявлено, что заболевание «черный зародыш» в зоне северо-восточной Лесостепи вызывается преимущественно грибами рода Alternaria. Среди исследуемых образцов сорт Отрада оказался наименее устойчивым к заболеванию. В зерновках с черным зародышем содержимое белка в среднем увеличевался на 0,7%, также увеличивалось содержание сырой клейковины в 2014 на 1,9% и на 1,6% в 2015 соответственно по сравнению с зерном без визуальных проявлений болезни.