Дослідження температури плавлення гелів з використанням фурцелларану та желатину

Душенок, Д. К.; Бідюк, Д. О.; Перцевой, Ф. В.; Кривонос, М. П.; Душенок, Д. К.; Бидюк, Д. О.; Перцевой, Ф. В.; Кривонос, М. П.; Dushenok, D. K.; Bidyuk, D. O.; Pertsevoy, F. V.; Krivonos, M. P.

dc.contributor.author	Душенок, Д. К.
dc.contributor.author	Бідюк, Д. О.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Кривонос, М. П.
dc.contributor.author	Душенок, Д. К.
dc.contributor.author	Бидюк, Д. О.
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.
dc.contributor.author	Кривонос, М. П.
dc.contributor.author	Dushenok, D. K.
dc.contributor.author	Bidyuk, D. O.
dc.contributor.author	Pertsevoy, F. V.
dc.contributor.author	Krivonos, M. P.
dc.date.accessioned	2017-07-19T10:14:02Z
dc.date.available	2017-07-19T10:14:02Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Душенюк Д. К. Дослідження температури плавлення гелів з використанням фурцелларану та желатину [Електронний ресурс] / Д. К. Душенок, Д. О. Бідюк, Ф. В. Перцевой, М. П. Кривонос // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка : зб. наук. пр. – Сер. «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв» / ХНТУСГ ім. П. Василенка. – Х. : ХНТУСГ ім. П. Василенка, 2016. – Вип. 179. – С. 221-227.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/4747
dc.description	The article presents data of determination the impact of furcellaran, gelatin and potassium tartrate concentration effects on the melting point of gels with their use. The basic patterns of change in the melting point of these gels were defined.	uk_UK
dc.description.abstract	У статті наведено дані щодо встановлення впливу концентрації фурцелларану, желатину та калію виннокислого на температуру плавлення гелів з їх використанням. В статье приведены данные по установлению влияния концентрации фурцелларана, желатина и калия виннокислого на температуру плавления гелей с их использованием. Определены основные закономерности изменения температуры плавления указанных гелей. Визначено основні закономірності зміни температури плавлення зазначених гелів.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ХНТУСГ ім. П. Василенка	uk_UK
dc.subject	температура плавлення	uk_UK
dc.subject	гелі	uk_UK
dc.subject	фурцелларан	uk_UK
dc.subject	температура плавления	uk_UK
dc.subject	гели	uk_UK
dc.subject	фурцелларан	uk_UK
dc.subject	melting point	uk_UK
dc.subject	gels	uk_UK
dc.subject	furcellaran	uk_UK
dc.title	Дослідження температури плавлення гелів з використанням фурцелларану та желатину	uk_UK
dc.title.alternative	Изучение температуры плавления гелей с использованием фурцелларана и желатина	uk_UK
dc.title.alternative	Research of the melting point of gels with the use of furcellaran and gelatin	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK