Технологічні особливості виробництва адигейського сиру в умовах фермерського господарства

Машкін, Микола Іванович; Машкин, Николай Иванович; Mashkin, Nikolay Ivanovich

dc.contributor.author	Машкін, Микола Іванович
dc.contributor.author	Машкин, Николай Иванович
dc.contributor.author	Mashkin, Nikolay Ivanovich
dc.date.accessioned	2017-10-06T05:35:22Z
dc.date.available	2017-10-06T05:35:22Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Машкін М. І. Технологічні особливості виробництва адигейського сиру в умовах фермерського господарства [Електронний ресурс] / М. І. Машкін // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарства і торгівлі : проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції. – Харків : ХЛУХТ, 2017. - С. 97-98.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/4893
dc.description	The article deals with the production of Adygea cheese in the conditions of a farm, which has its own features in coagulating milk and obtaining a clot using 10% pepsin solution.	uk_UK
dc.description.abstract	В статті розглянуте виробництво адигейського сиру в умовах фермерського господарства, яке має свої особливості при згортанні молока і отримання згустку з використанням 10% розчину пепсину. В статье рассмотрено производство адыгейского сыра в условиях фермерского хозяйства, которое имеет свои особенности при свортивании молока и получения сгустка с использованием 10% раствора пепсина.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	ХЛУХТ	uk_UK
dc.subject	технологія	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	адигейський сир	uk_UK
dc.subject	технология	uk_UK
dc.subject	молоко	uk_UK
dc.subject	адыгейский сыр	uk_UK
dc.subject	technology	uk_UK
dc.subject	milk	uk_UK
dc.subject	Adygea cheese	uk_UK
dc.title	Технологічні особливості виробництва адигейського сиру в умовах фермерського господарства	uk_UK
dc.title.alternative	Технологические особенности производства адыгейского сыра в условиях фермерского хазяйства	uk_UK
dc.title.alternative	Technological features of the production of Adygea cheese in the conditions of a farm	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK