Короткий опис(реферат):
Проведенные исследования бычков симментальской породы австрийской селекции выращенных в условиях Сумского региона. Проведенный убой бычков в возрасте 18 месяцев засвидетельствовал достаточно высокие характеристики убойных и мясных качеств по соотношению анатомических частей туши и убойным выходом, который составил 57,4%. Проведені дослідження бугайців симентальської породи австрійської селекції вирощених в умовах Сумського регіону. Проведений забій бугайців у віці 18 місяців засвідчив про достатньо високі характеристики забійних та м’ясних якостей за співвідношенням анатомічних часток туші и забійним виходом, який становив 57,4%.
Суть розробки, основні результати:
The research bull Austrian Simmental breeding grown in conditions of the Sumy region. Conducted slaughter bulls at 18 months showed characteristics of high enough slaughter and meat quality ratio anatomical parts of carcasses and slaughter yield, which amounted to 57.4%.
