Розробка технології пастеризованого молока з додаванням ваніліну і β-каротину

Ладика, Любов Миколаївна; Машкін, Микола Іванович; Могутова, Валентина Федорівна; Богомолов, Олексій Васильович; Денисенко, Сергій Анатолійович; Ладыка, Любовь Николаевна; Машкин, Николай Иванович; Могутова, Валентина Федоровна; Богомолов, Алексей Васильевич; Денисенко, Сергей Анатольевич; Ladika, Lyubov Nikolaevna; Mashkin, Nikolay Ivanovich; Moghutova, Valentina Fedirivna; Bogomolov, Alexey Vasilyevich; Denisenko, Sergey Anatolyevich

dc.contributor.author	Ладика, Любов Миколаївна
dc.contributor.author	Машкін, Микола Іванович
dc.contributor.author	Могутова, Валентина Федорівна
dc.contributor.author	Богомолов, Олексій Васильович
dc.contributor.author	Денисенко, Сергій Анатолійович
dc.contributor.author	Ладыка, Любовь Николаевна
dc.contributor.author	Машкин, Николай Иванович
dc.contributor.author	Могутова, Валентина Федоровна
dc.contributor.author	Богомолов, Алексей Васильевич
dc.contributor.author	Денисенко, Сергей Анатольевич
dc.contributor.author	Ladika, Lyubov Nikolaevna
dc.contributor.author	Mashkin, Nikolay Ivanovich
dc.contributor.author	Moghutova, Valentina Fedirivna
dc.contributor.author	Bogomolov, Alexey Vasilyevich
dc.contributor.author	Denisenko, Sergey Anatolyevich
dc.date.accessioned	2017-11-03T07:04:41Z
dc.date.available	2017-11-03T07:04:41Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Ладика Л. М. Розробка технології пастеризованого молока з додаванням ваніліну і β-каротину [Електронний ресурс] / Л. М. Ладика, М. І. Машкін, В. Ф. Могутова [та ін.] // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. Петра Василенка. – Сер. «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». – Харків, 2016. - Вип. 179. – С. 90-100.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/4974
dc.description	The article deals with the development of technology of pasteurized milk with the addition of vanillin and β-carotene. The results of organoleptic, physicochemical indices of the developed technology of pasteurized milk, as well as the optimal dose of β-carotene are presented.	uk_UK
dc.description.abstract	В статті розглянуте питання розробки технології пастеризованого молока з додаванням ваніліну і β-каротину. Представлено результати органолептичних, фізико-хімічних показників розробленої технології пастеризованого молока, а також оптимальна доза β-каротину. В статье рассмотрен вопрос разработки технологии пастеризованного молока с добавлением ванилина и β-каротина. Представлены результаты органолептических, физико-химических показателей разработанной технологии пастеризованного молока, а также оптимальная доза β-каротина.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Харківський національний технічний університет сільського господарства ім. Петра Василенка	uk_UK
dc.subject	технологія	uk_UK
dc.subject	молоко пастеризоване	uk_UK
dc.subject	каротин	uk_UK
dc.subject	технология	uk_UK
dc.subject	молоко пастеризованное	uk_UK
dc.subject	каротин	uk_UK
dc.subject	technology	uk_UK
dc.subject	milk pasteurized	uk_UK
dc.subject	carotene	uk_UK
dc.title	Розробка технології пастеризованого молока з додаванням ваніліну і β-каротину	uk_UK
dc.title.alternative	Розработка технологи пастеризованного молока с добавлением ванилина и β-каротина	uk_UK
dc.title.alternative	Development of technology of pasteurized milk with the addition of vanillin and β-carotene	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK