Стратегія контролю харчових зоонозів в птахівництві

Abstract

В статті представлені дані щодо вивчення стратегії контролю зоонозів (E.coli O157, L. monocytogenes, S. enteritidis, C. jejuni, E. faecalis) на основі заходів біобезпеки на етапі вирощування птиці в країнах-членах Європейського Союзу. Проаналізовано законодавче регулювання заходів контролю кампілобактеріозу птиці в ЄС, фактори передачі, що зумовлюють ризики поширення збудників серед поголів'я птиці. Також вивчено наукові розробки щодо заходів контролю зоонозів на етапах виробництва продукції птахівництва: застосування вакцинації, бактеріофагів, бактеріоцинів, протимікробних препаратів та їх альтернативи на основі пробіотичних препаратів, а також кормових та водних добавок. В статьи представленные данные относительно изучения стратегии контроля зоонозов (E.coli O157, L. monocytogenes, S. enteritidis, C. jejuni, E. faecalis) на основе мероприятий биобезопасности на этапе выращивания птицы в странах-членах Європейського Союза. Проанализировано законодательное регулирование мероприятий контроля кампілобактеріозу птицы в ЕС, факторы передачи, которые предопределяют риски распространения возбудителей среди поголовья птицы. Также изучены научные разработки относительно мероприятий контроля зоонозов на этапах производства продукции птицеводства : применение вакцинации, бактериофагов, бактериоцинов, противомикробных препаратов и их альтернативы на основе препаратов пробиотиков, а также кормовых и водных добавок.