Статті, тези доповідей: Recent submissions

  • Особливості оцінки та аналізу зміни ефективності відтворення наукових кадрів в закладах вищої освіти методом DEA 
    Долгіх, Яна Володимирівна; Dolgikh, Yana Vladimirovna (СНАУ, 2022)
    В дослідженні обґрунтовано доцільність застосування методу Data Envelopment Analysis (DEA) для оцінки ефективності діяльності закладів вищої освіти (ЗВО), зокрема такої важливої сфери діяльності, як відтворення наукових ...
  • Utilization of mobile technologies in the process of learning Ukrainian as a foreign language 
    Fomenko, Tatiana; Фоменко, Тетяна (2022)
    The paper deals with the peculiarities of the formation of the readiness of international students for intercultural communication in the process of studying Ukrainian language. It is noted that applying mobile technologies ...
  • Learning English Grammar by Means of M-Learning : A Case Study 
    Bilotserkovets, Maryna Anatoliivna; Fomenko, Tetiana Mykolaivna; Білоцерковець, Марина Анатоліївна; Фоменко, Тетяна Миколаївна (2022)
    The paper deals with the effective implementation of mobile applications for learning grammar in the EFL course for students of non linguistic higher educational institutions. A case study was conducted on the basis of ...
  • Interactive EFL classes for developing students’ critical thinking in agrarian university 
    Fomenko, Tetiana Mykolaivna; Bilotserkovets, Maryna Anatoliivna; Фоменко, Тетяна Миколаївна; Білоцерковець, Марина Анатоліївна (2022)
    The article deals with the peculiarities of developing students’ critical thinking in the process of learning English as a foreign language. The main technologies necessary for the formation of students’ critical thinking ...
  • Fostering agricultural studends’ soft skills in the process of target language teaching 
    Fomenko, Tetiana Mykolaivna; Фоменко, Тетяна Миколаївна (2022)
    In the study effective teaching methods for the development of agricultural students’ soft skills were identified and a number of recommendations were formulated regarding the ways of their development in the process of ...
  • Blended learning in target language teaching 
    Fomenko, Tetiana; Фоменко, Тетяна (2022)
    The paper analyzes the use of blended learning methods in target language classes in higher education institutions. It is noted that in the modern educational environment, blended learning involves application of the ...
  • The influence of dietary fiber in rice bran on kefir 
    Qin, Xuanxuan; Samilyk, Maryna; Luo, Yanghe; Цинь, Сюаньсуань; Самілик, Марина Михайлівна; Луо, Янге (CPN Publishing Group, 2022)
    Rice bran is a kind of by-products of agricultural processing, they are rich in dietary fiber and other nutrients. In modern society, dietary fibre is increasingly being paid attention for its health benefits. Kefir is a ...
  • The influence of dietary fiber in defatted sesame flour on kefir 
    Qin, Xuanxuan; Samilyk, Maryna; Luo, Yanghe; Цинь, Сюаньсуань; Самілик, Марина Михайлівна; Луо, Янге (2022)
    Defatted sesame flour (DSF) is a kind of by-products of agricultural processing, they are rich in dietary fiber and other nutrients. In modern society, dietary fibre is increasingly being paid attention for its health ...
  • The Influence of the Introduction of Fibre-rich Bran on the Quality of Kefir 
    Qin, Xuanxuan; Samilyk, Maryna; Luo, Yanghe; Цинь, Сюаньсуань; Самілик, Марина Михайлівна; Луо, Янге (2022)
    Influences of kefir samples added with sesame cake (SB) (2% and 4%) and rice bran (RB) (0.1% and 0.3%) on physicochemical, microbiological and sensory qualities were studied every seven days in 28 days. The most preferred ...
  • Технологічне та апаратурне забезпечення осмотичної дегідратації ягід бузини 
    Самілик, Марина Михайлівна; Samilyk, M. (2022)
    Стаття присвячена вивченню процесу осмотичної дегідратації. Метою дослідження є розробка технологічного режиму та апаратурного забезпечення осмотичної дегідратації дикорослих ягід. Предметом дослідження обрано бузину ...
  • Substantiation of the efficiency of the method for processing viburnum by the method of osmotic dehydration 
    Samilyk, M.; Korniienko, D.; Demidova, E.; Tymoshenko, A.; Bolgova, N.; Yeskova, O.; Самілик, М.; Корнієнко, Д.; Демидова, Є.; Тимошенко, А.; Болгова, Н.; Єськова, О. (2022)
    In the process of any food production, it is important not only to obtain a high quality product, but also to minimize industrial waste, reduce energy costs for the process. Recently, buyers are also paying special attention ...
  • Devising a technique for improving the biological value of А2 milk by adding carrot powder 
    Samilyk, Maryna; Tsyrulyk, Roman; Bolgova, Natalia; Vechorka, Victoriia; Rizhkova, Taisiya; Severin, Raisa; Lysenko, Anna; Geyda, Irina; Самілик, М. М.; Цирулик, Р. В.; Болгова, Н. В.; Вечорка, В. В.; Рижкова, Т. М.; Северин, Р. В.; Лисенко, Г. Л.; Гейда, І. М. (2022)
    This paper considers the development of a technique to increase the biological value of milk and reduce the manifestations of allergic symptoms when it is consumed. The object of the study is a technique for enriching A2 ...
  • Scientific substantiation of the use of plant processing derivatives for enrichment of ferrous milk drinks 
    Samilyk, Maryna; Самілик, Марина Михайлівна (2022)
    Derivatives from plant processing are generally classified as industrial waste. Despite their biological properties, they are mostly recycled or used in the production of animal feed. Given the rapid growth of the world's ...
  • Вплив осмотичної дегідратації на амінокислотний склад Sorbus aucuparia 
    Самілик, Марина Михайлівна; Samilyk, M. (2022)
    В роботі досліджено вплив осмотичної дегідратації на амінокислотний склад Sorbus aucuparia. Запропоновано спосіб переробки плодів Sorbus aucuparia, який передбачає попереднє заморожування, яке дозволяє зменшити їх гіркість ...
  • Важливість комплексної переробки рослинної сировини регіонального значення 
    Цирулик, Р. В.; Самілик, М. М.; Tsyrulyk, R.; Samilyk, M. (Запорізький національний університет, 2022)
    Метою даного дослідження є обгрунтування доцільності комплексної переробки сировини регіонального значення. Важливою сировиною регіонального значення, яка широко використовується практично у всіх галузях харчової промисловості, ...
  • Використання похідних переробки ягід бузини у виробництві кисломолочних продуктів 
    Демидова, Є. В.; Самілик, М. М.; Demidova, E.; Samilyk, M. (ФОП Шпак В.Б., 2022)
    Метою нашої роботи є – обґрунтування доцільності виробництва кисломолочних продуктів з використанням похідних переробки ягід бузини. Розроблена технологія виробництва бузинових порошків із функціональними властивостями та ...
  • Безвідходна технологія переробки дикорослої сировини 
    Самілик, М. М.; Демидова, Є. В.; Болгова, Н. В.; Samilyk, Marina M.; Demidova, Evgenia V.; Bolgova, Natalia V. (2022)
    В статті запропонована безвідходна технологія переробки дикорослої сировини Hippophae rhamnoides L., Viburnum opulus, Sambucus nigra у порошки. Режим видалення вологи, що передбачає попереднє зневоднення протягом 1 години ...
  • Використання нетрадиційної сировини у технології виробництва йогурту 
    Самілик, М. М.; Демидова, Є. В.; Samilyk, M.; Demidova, E. (2022)
    Проблема погіршення здоров’я населення спонукає науковців та виробників до розширення асортименту продуктів функціонального призначення. На ринку функціональних продуктів Європи та України молочні продукти становлять 65…67 ...
  • Вплив локаворства на розвиток гастрономічного туризму Сумщини 
    Самілик, Марина Михайлівна; Samilyk, M. (Київський національний університет культури і мистецтв, 2022)
    Метою даного дослідження є визначення впливу локаворства на розвиток гастрономічного туризму Сумщини. Методика дослідження полягала у зборі фактичних даних, синтезі та аналізі інформаційного матеріалу, вивченні науково-практичних ...
  • Розроблення технології одержання збагаченого цукру 
    Самілик, М. М.; Корнієнко, Д. А.; Samilyk, M.; Korniienko, D. (ЛНУВМБ імені С.З. Ґжицького, 2022)
    Вуглеводи відіграють важливу роль в харчуванні, особливо цукор, він є невід’ємною частиною багатьох продуктів, як готових, так і в сировині. Норма споживання цукру в день становить 25 г (не більше 5 ложок в день). Питання ...

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account