Zahorulko, A.; Zahorulko, A.; Yancheva, M.; Serik, M.; Sabadash, S.; Savchenko-Pererva, M.; Загорулько, А.; Загорулько, А.; Янчева, М.; Серик, М.; Сабадаш, С.; Савченко-Перерва, М.; Загорулько, А.; Загорулько, А.; Янчева, М.; Серик, М.; Сабадаш, С.; Савченко-Перерва, М.
(2019)
The daily increasing demand for meat products with original taste properties causes the need to improve processing of meat raw material. This applies not only to the technology of preparation of raw material, for example ...