Розширення використання свинячої печінки і селезінки з оздоровчою метою

Димитрієвич, Л. Р.; Скуріхіна, Л. А.; Маренкова, Т. І.; Димитриевич, Л. Р.; Скурихина, Л. А.; Маренкова, Т. И.; Dimitrijevic, L. R.; Skurikhina, L. A.; Marenkova, T. I.

dc.contributor.author	Димитрієвич, Л. Р.
dc.contributor.author	Скуріхіна, Л. А.
dc.contributor.author	Маренкова, Т. І.
dc.contributor.author	Димитриевич, Л. Р.
dc.contributor.author	Скурихина, Л. А.
dc.contributor.author	Маренкова, Т. И.
dc.contributor.author	Dimitrijevic, L. R.
dc.contributor.author	Skurikhina, L. A.
dc.contributor.author	Marenkova, T. I.
dc.date.accessioned	2018-11-16T09:36:58Z
dc.date.available	2018-11-16T09:36:58Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Димитрієвич Л. Р. Розширення використання свинячої печінки і селезінки з оздоровчою метою [Електронний ресурс] / Л. Р. Димитрієвич, Л. А. Скуріхіна, Т. І. Маренкова // Проблеми та стан використання ГМО в харчових продуктах : матеріали міжнародної науково-практичної конференції, (м. Львів, 27-28 квітня 2018 р.). - Львів : Львівський інститут економіки і туризму, 2018. - С. 148-154.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.sau.sumy.ua/handle/123456789/6197
dc.description	The article presents ways to prepare a pig liver for heat treatment. Semi-finished products "Sliced liver", "Spleen spit" were developed. Determined quality and safety indicators for semi-finished products and culinary products.	uk_UK
dc.description.abstract	У статті приведені способи підготовки свинячої печінки до теплової обробки. Розроблені напівфабрикати «Печінка січена», «Селезінка січена». Визначені показники якості і безпеки напівфабрикатів і кулінарних виробів. В статье приведены способы подготовки свиной печени к тепловой обработке. Разработаны полуфабрикаты «Печень рубленая», «Селезенка рубленая». Определены показатели качества и безопасности полуфабрикатов и кулинарных изделий.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Львівський інститут економіки і туризму	uk_UK
dc.subject	свиняча печінка	uk_UK
dc.subject	свиняча селезінка	uk_UK
dc.subject	кулінарні вироби	uk_UK
dc.subject	свиная печень	uk_UK
dc.subject	свиная селезенка	uk_UK
dc.subject	кулинарные изделия	uk_UK
dc.subject	pork liver	uk_UK
dc.subject	pork spleen	uk_UK
dc.subject	culinary products	uk_UK
dc.title	Розширення використання свинячої печінки і селезінки з оздоровчою метою	uk_UK
dc.title.alternative	Расширение использования свиных печени и селезенки в оздоровительных целях	uk_UK
dc.title.alternative	Expanding the use of swine liver and spleen with a health-improving purpose	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK