М’ясомісткі комбіновані продукти з м’ясом качки та сріблястого карася

Тищенко, Василь Іванович; Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василий Иванович; Божко, Наталья Владимировна; Пасичный, Василий Николаевич; Tischenko, Vasyl Ivanovich; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Pasichnyi, Vasil Mikolaovich

dc.contributor.author	Тищенко, Василь Іванович
dc.contributor.author	Божко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.author	Пасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.author	Тищенко, Василий Иванович
dc.contributor.author	Божко, Наталья Владимировна
dc.contributor.author	Пасичный, Василий Николаевич
dc.contributor.author	Tischenko, Vasyl Ivanovich
dc.contributor.author	Bozhko, Natalia Vladimirovna
dc.contributor.author	Pasichnyi, Vasil Mikolaovich
dc.date.accessioned	2019-04-08T11:21:04Z
dc.date.available	2019-04-08T11:21:04Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Тищенко В. І. М’ясомісткі комбіновані продукти з м’ясом качки та сріблястого карася [Електронний ресурс] / В. І. Тищенко, Н. В. Божко, В. М. Пасічний // Вісник НТУ «ХПІ». – Сер. «Нові рішення в сучасних технологіях». – Х. : НТУ «ХПІ», 2019. – № 5 (1330). – С. 160-168. – doi:10.20998/2413-4295.2019.05.21.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua/handle/123456789/6486
dc.description	The aim of the research was theoretical and experimental substantiation of expediency of combining duck meat and fish raw materials in the composition of meat-containing semi-finished products.	uk_UK
dc.description.abstract	Метою досліджень було теоретичне та експериментальне обґрунтування доцільності комбінування м’яса качки та рибної сировини в складі м’ясомістких напівфабрикатів. Целью исследований было теоретическое и экспериментальное обоснование целесообразности комбинирования мяса утки и рыбного сырья в составе мясосодержащих полуфабрикатов.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Сумський національний аграрний університет	uk_UK
dc.subject	фарш з м’яса карася сріблястого	uk_UK
dc.subject	м'ясо качки мускусної	uk_UK
dc.subject	м'ясомісткий напівфабрикат	uk_UK
dc.subject	фарш из мяса карася серебристого	uk_UK
dc.subject	мясо утки мускусной	uk_UK
dc.subject	мясосодержащий полуфабрикат	uk_UK
dc.subject	silver minced carp meat	uk_UK
dc.subject	muscovy duck meat	uk_UK
dc.subject	meat-containing semi-finished product	uk_UK
dc.title	М’ясомісткі комбіновані продукти з м’ясом качки та сріблястого карася	uk_UK
dc.title.alternative	Мясосодержащие комбинированные продукты с мясом утки и серебристого карася	uk_UK
dc.title.alternative	Meat-containing combined products with duck meat and silver carp	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK