Електрофізичний метод інтенсифікації процесу сушки фруктів

Савойський, Олександр Юрійович; Савойский, Александр Юрьевич; Savoyskiy, Aleksandr

dc.contributor.author	Савойський, Олександр Юрійович
dc.contributor.author	Савойский, Александр Юрьевич
dc.contributor.author	Savoyskiy, Aleksandr
dc.date.accessioned	2019-08-13T10:50:47Z
dc.date.available	2019-08-13T10:50:47Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Савойський О. Ю. Електрофізичний метод інтенсифікації процесу сушки фруктів [Електронний ресурс] / О. Ю. Савойський // Науковий вісник Таврійського державного агротехнологічного університету. - 2017. - Вип. 7, Т. 1. - С. 219-224.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua/handle/123456789/7070
dc.description	The influence of the electric current of the industrial frequency on the speed of the appliance drying process was experimentally determined, the dependence of the qualitative indices of the product on the parameters of the drying process was experimentally determined and on the basis of the obtained results the possibility of using the combined drying method, including the heating of raw materials by direct electric heating in the process of infra-red convection drying, dehydration of the sample.	uk_UK
dc.description.abstract	Досліджено вплив електричного струму промислової частоти на швидкість процесу сушіння яблук, експериментально встановлено залежність якісних показників продукту від параметрів процесу сушки та на основі отриманих результатів проаналізовано можливість використання комбінованого методу сушіння, що включає підігрів сировини прямим електричним нагрівом в процесі інфрачервоної конвективної сушки, для інтенсифікації процесу зневоднення зразка. Исследовано влияние электрического тока промышленной частоты на скорость процесса сушки яблок, экспериментально установлена зависимость качественных показателей продукта от параметров процесса сушки и на основе полученных результатов проанализирована возможность использования комбинированного метода сушки, включая подогрев сырья прямым электрическим нагревом в процессе инфракрасной конвективной сушки, для интенсификации процесса обезвоживания образца.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.subject	комбінована сушка	uk_UK
dc.subject	електроконтактний нагрів	uk_UK
dc.subject	напруга	uk_UK
dc.subject	комбинированная сушка	uk_UK
dc.subject	электроконтактный нагрев	uk_UK
dc.subject	напряжение	uk_UK
dc.subject	combined drying	uk_UK
dc.subject	electrocontact heating	uk_UK
dc.subject	voltage	uk_UK
dc.title	Електрофізичний метод інтенсифікації процесу сушки фруктів	uk_UK
dc.title.alternative	Электрофизический метод интенсификации процесса сушки фруктов	uk_UK
dc.title.alternative	Electrophysical method of intensification of fruit drying process	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK