Дослідження фізико-хімічних та органолептичних показників твердих сирів під час зберігання

Машкін, Микола Іванович; Машкин, Николай Иванович; Mashkyn, Nikolai Ivanovich

dc.contributor.author	Машкін, Микола Іванович
dc.contributor.author	Машкин, Николай Иванович
dc.contributor.author	Mashkyn, Nikolai Ivanovich
dc.date.accessioned	2019-11-06T13:09:11Z
dc.date.available	2019-11-06T13:09:11Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Машкін М. І. Дослідження фізико-хімічних показників сирів під час зберігання [Електронний ресурс] / М. І. Машкін // Збірник тез за матеріалами 24-ої Міжнародної науково-практичної конференції, (10-15 вересня 2018 р.). – Суми-Одеса, 2018. - Ч. І. - С. 62-63.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua/handle/123456789/7198
dc.description	In the given work was a study of changes in physical and chemical parameters and organoleptic properties of cheese when stored in refrigerated chambers in industrial conditions at a temperature of 10, 3 and -3 ° C.	uk_UK
dc.description.abstract	У даній роботі було вивчення змін фізико-хімічних показників та органолептичних властивостей сиру при зберіганні в холодильних камерах в промислових умовах при температурі 10, 3 і -3°С. В данной работе было изучение изменений физико-химических показателей и органолептических свойств сыра при хранении в холодильных камерах в промышленных условиях при температуре 10, 3 и -3 ° С.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.subject	твердий сир	uk_UK
dc.subject	фізичні показники	uk_UK
dc.subject	органолептичні показники	uk_UK
dc.subject	твердый сыр	uk_UK
dc.subject	физические показатели	uk_UK
dc.subject	органолептические показатели	uk_UK
dc.subject	hard cheese	uk_UK
dc.subject	physical indicators	uk_UK
dc.subject	organoleptic characteristics	uk_UK
dc.title	Дослідження фізико-хімічних та органолептичних показників твердих сирів під час зберігання	uk_UK
dc.title.alternative	Исследование физико-химических и органолептических показателей твердых сыров при хранении	uk_UK
dc.title.alternative	Investigation of physicochemical and organoleptic characteristics of hard cheeses during storage	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK