Інноваційні напрями розвитку технології розсільних сирів

Марченко, М. М.; Губа, С. О.; Марченко, М. М.; Губа, С. О.; Marchenko, M. М.; Huba, S. О.

dc.contributor.author	Марченко, М. М.
dc.contributor.author	Губа, С. О.
dc.contributor.author	Марченко, М. М.
dc.contributor.author	Губа, С. О.
dc.contributor.author	Marchenko, M. М.
dc.contributor.author	Huba, S. О.
dc.date.accessioned	2019-11-19T09:10:06Z
dc.date.available	2019-11-19T09:10:06Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Марченко М. М. Інноваційні напрями розвитку технології розсільних сирів [Електронний ресурс] / М. М. Марченко, С. О. Губа // Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі : проблеми, перспективи, ефективність», (15 травня 2019 р.). - Харків, 2019. - С. 66-67.	uk_UK
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua/handle/123456789/7230
dc.description	The aim of the work was substantiation of urgency in the field of development of technological directions of production of retail cheeses, as well as the possibility of expanding the range and finding ways to improve existing technologies.	uk_UK
dc.description.abstract	Метою роботи було обґрунтування актуальності розвитку технологічних напрямків виробництва розсільних сирів, а також можливість розширення асортименту та пошуку способів удосконалення існуючих технологій. Целью работы было обоснование актуальности развития технологических направлений производства рассольных сыров, а так же возможность расширения ассортимента и поиска способов усовершенствования существующих технологий.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.subject	сир	uk_UK
dc.subject	закваски	uk_UK
dc.subject	соління	uk_UK
dc.subject	сыр	uk_UK
dc.subject	закваски	uk_UK
dc.subject	посолка	uk_UK
dc.subject	сheese	uk_UK
dc.subject	ferments	uk_UK
dc.subject	pickling	uk_UK
dc.title	Інноваційні напрями розвитку технології розсільних сирів	uk_UK
dc.title.alternative	Инновационные направления развития технологии рассольных сыров	uk_UK
dc.title.alternative	Innovative trends in the technology of salty cheeses	uk_UK
dc.type	Other	uk_UK