Розробка рецептури варених ковбас з кунжутним борошном

Цигура, Вікторія Вікторівна; Шубіна, Євгенія Андріївна; Цигура, Виктория Викторовна; Шубина, Евгения Андреевна; Tsyhura, Viktоriia; Shubina, Yevheniia

Розробка рецептури варених ковбас з кунжутним борошном

Цигура, Вікторія Вікторівна; Шубіна, Євгенія Андріївна; Цигура, Виктория Викторовна; Шубина, Евгения Андреевна; Tsyhura, Viktоriia; Shubina, Yevheniia

URI: http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/7284

Дата: 2019

Короткий опис(реферат):

Робота присвячена дослідженню використання кунжутного борошна в технології варених ковбас. Работа посвящена исследованию использования кунжутной муки в технологии вареных колбас.