Определение содержания белка, жира и мочевины в молоке в разные периоды лактации

Abstract

В настоящее время в Украине возросли требования молокоперерабатывающих предприятий к качеству молока, а именно содержанию жира, белка и мочевины. Как известно на эти показатели существенно влияют содержание и кормление животных в разный лактационный период. Нарушение обмена веществ и возникновение таких заболеваний как ацидоз, кетоз, нарушение минерального обмена, маститы приводят к значительным изменениям этих показателей. В даний час в Україні зросли вимоги молокопереробних підприємств до якості молока, а саме вмістом жиру, білка і сечовини. Як відомо на ці показники істотно впливають утримання і годування тварин в різний лактаційний період. Порушення обміну речовин і виникнення таких захворювань як ацидоз, кетоз, порушення мінерального обміну, мастити призводять до значних змін цих показників.