Функціонально-технологічні показники м’ясомістких посічених напівфабрикатів з м’яса качки

Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Божко, Наталья Владимировна; Тищенко, Василий Иванович; Пасичный, Василий Николаевич; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Tischenko, Vasyl Ivanovich; Pasichnyi, Vasil Mikolaovich

dc.contributor.author	Божко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.author	Тищенко, Василь Іванович
dc.contributor.author	Пасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.author	Божко, Наталья Владимировна
dc.contributor.author	Тищенко, Василий Иванович
dc.contributor.author	Пасичный, Василий Николаевич
dc.contributor.author	Bozhko, Natalia Vladimirovna
dc.contributor.author	Tischenko, Vasyl Ivanovich
dc.contributor.author	Pasichnyi, Vasil Mikolaovich
dc.date.accessioned	2020-03-12T09:40:09Z
dc.date.available	2020-03-12T09:40:09Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Божко Н. В. Функціонально-технологічні показники м'ясомістких посічених напівфабрикатів з м'яса качки [Електронний ресурс] / Н. В. Божко, В. І. Тищенко, В. М. Пасічний // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, (Київ, 5-6 листопада 2019 р.). – К. : НУХТ, 2019. – С. 216-218.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/7588
dc.description	The purpose of the research was to improve the formulation and technology of meat-based semi-finished products.	uk_UA
dc.description.abstract	Метою досліджень було удосконалення рецептури і технології м’ясомістких напівфабрикатів. Целью исследований было усовершенствование рецептуры и технологии мясосодержащих рубленых полуфабрикатов.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	НУХТ	uk_UA
dc.subject	мясомісткі посічені напівфабрикати	uk_UA
dc.subject	функціонально-технологічні показники	uk_UA
dc.subject	мясосодержащие рубленые полуфабрикаты	uk_UA
dc.subject	функционально-технологические показатели	uk_UA
dc.subject	meat- containing chopped semi-finished products	uk_UA
dc.subject	f and technological indices	uk_UA
dc.title	Функціонально-технологічні показники м’ясомістких посічених напівфабрикатів з м’яса качки	uk_UA
dc.title.alternative	Функционально-технологические показатели мясосодержащих рубленых полуфабрикатов из мяса утки	uk_UA
dc.title.alternative	Functional and technological indices of meat-containing chopped duck semi-finished products	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA