The effectiveness of natural plant extracts in the technology of combined meatcontaining breads

Bozhko, Natalia Vladimirovna; Pasichnyi, Vasil Mikolaovich; Tischenko, Vasyl Ivanovich; Svyatnenko, Roman Serhiyovych; Божко, Наталія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Тищенко, Василь Іванович; Святненко, Роман Сергійович; Божко, Наталья Владимировна; Пасичный, Василий Николаевич; Тищенко, Василий Иванович; Святненко Роман, Сергеевич

dc.contributor.author	Bozhko, Natalia Vladimirovna
dc.contributor.author	Pasichnyi, Vasil Mikolaovich
dc.contributor.author	Tischenko, Vasyl Ivanovich
dc.contributor.author	Svyatnenko, Roman Serhiyovych
dc.contributor.author	Божко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.author	Пасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.author	Тищенко, Василь Іванович
dc.contributor.author	Святненко, Роман Сергійович
dc.contributor.author	Божко, Наталья Владимировна
dc.contributor.author	Пасичный, Василий Николаевич
dc.contributor.author	Тищенко, Василий Иванович
dc.contributor.author	Святненко Роман, Сергеевич
dc.date.accessioned	2020-03-12T13:49:14Z
dc.date.available	2020-03-12T13:49:14Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Effectiveness of natural plant extracts in the technology of combined meatcontaining breads [Electronic resource] / N. Bozhko, V. Pasichnyi, V. Tischenko, R. Svyatnenko // Ukrainian food journal. – 2019. – Vol. 8, Issue 3. – P. 522-532.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/7592
dc.description	Целью нашей работы был анализ эффективности применения экстрактов розмарина и клюквы в технологии комбинированных мьясомистких хлебов с мясом пресноводной рыбы, которое отличается высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот.	uk_UA
dc.description.abstract	The aim of this study was to analyze the effectiveness of rosemary and cranberry extracts in the technology of combined meatcontaining breads with freshwater fish and a high content of polyunsaturated fatty acids. Метою нашої роботи був аналіз ефективності застосування екстрактів розмарину та журавлини в технології комбінованих м’ясомістких хлібів із м’ясом прісноводної риби, яке відрізняється високим вмістом поліненасичених жирних кислот.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	antioxidant	uk_UA
dc.subject	rosemary extract	uk_UA
dc.subject	cranberry extract	uk_UA
dc.subject	антиоксидант	uk_UA
dc.subject	екстракт розмарину	uk_UA
dc.subject	екстракт журавлини	uk_UA
dc.subject	антиоксидант	uk_UA
dc.subject	экстракт розмарина	uk_UA
dc.subject	экстракт клюквы	uk_UA
dc.title	The effectiveness of natural plant extracts in the technology of combined meatcontaining breads	uk_UA
dc.title.alternative	Ефективність натуральних рослинних екстрактів у технології комбінованих м’ясомістких хлібів	uk_UA
dc.title.alternative	Эффективность натуральных растительных экстрактов в технологии комбинированных мясосодержащих хлебов	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA