Дослідження зв’язків між фізико-механічними властивостями та параметрами амплітудно-частотного спектру вільних коливань біологічних об’єктів фіксованої геометричної форми

Abstract

Якість продукції, що йде як на реалізацію населенню, так і в якості початкової сировини для технологічної переробки, є одним з найважливіших показників рівня розвитку сільськогосподарського виробництва. Такі якісні ознаки продукції, особливо фіксованої геометричної форми, як ступень стиглості, наявність та глибина розташування пошкоджень, не завжди можливо визначити по зовнішньому стану продукту (наприклад, баштанні) без його руйнування. Це не дозволяє оперативно управляти технологічним процесом. Крім того, в існуючих методах і засобах контролю практично не знаходить відображення взаємозв'язок принципів організації технологічних операцій із станом продукту, тобто з його біофізичними параметрами. Позитивне вирішення цієї задачі можливо лише при широкому впроваджені сучасних методів і технічних засобів неруйнівного експресного контролю якісного стану продукції, а саме, їх ступені стиглості. Одним із таких методів є метод акустичного зондування, який полягає в тому, що параметри післядії ударного збудження біологічних об'єктів фіксованої геометричної форми тісно пов'язані з їх фізико-біохімічними характеристиками, які в свою чергу, змінюються в процесі зміни їх ступеню стиглості. Викладений матеріал представляє результати експериментальних досліджень по встановленню зв’язків між фізико-механічними властивостями біологічних об’єктів фіксованої геометричної форми різного ступеня зрілості і параметрами післядії їх ударного збудження, визначенню інформативних критеріїв при оцінки якісного стану об’єктів та їх кількісних значень. Качество продукции, которая идет как на реализацию населению, так и в качестве исходного сырья для технологической переработки, является одним из важнейших показателей уровня развития сельскохозяйственного производства. Такие качественные признаки продукции, особенно фиксированной геометрической формы, как степень зрелости, наличие и глубина расположения повреждений, не всегда возможно определить по внешнему состоянию продукта (например, бахчевые) без его разрушения. Это не позволяет оперативно управлять технологическим процессом. Кроме того, в существующих методах и средствах контроля практически не находит отражения взаимосвязь принципов организации технологических операций с состоянием продукта, то есть с его биофизическими параметрами. Позитивное решение этой задачи возможно лишь при широком внедрении современных методов и технических средств неразрушающего экспрессного контроля качественного состояния продукции, а именно, их степени зрелости. Одним из таких методов есть метод акустического зондирования, который заключается в том, что параметры последействия ударного возбуждения биологических объектов фиксированной геометрической формы тесно связаны с их физико-биохимическими характеристиками, которые в свою очередь, изменяются в процессе степени зрелости. Изложенный материал представляет результаты экспериментальных исследований по установлению связей между физико-механическими свойствами биологических объектов фиксированной геометрической формы разной степени зрелости и параметрами последействия их ударного возбуждения, определению информативных критериев при оценке качественного состояния объектов и их количественных значений.