Сучасні технології вирощування індиків на м’ясо

Abstract

У статті наведені результати досліджень продуктивних якостей індиків різних кросів, з визначенням конверсії корму та якості м’ясної сировини. Встановлено, що індики кросу Big-6 (Біг-6) краще використовували корм та мали вищі забійні показники, що дало їм змогу отримати більшу кількість м’язовий тканини з найцінніших частин тушки, таких як філейна та стегнова. В статье приведены результаты исследований продуктивных качеств индеек разных кроссов, с определением конверсии корма и качества мясного сырья. Установлено, что индюки кросса Big-6 (Биг-6) лучше использовали корм и имели более высокие убойные показатели, что дало им возможность получить большее количество мышечный ткани из самых ценных частей тушки, как филейная и бедренная.