Trends in the manufacture of processed squid products

Cui, Z.; Manoli, T.; Nikitchina, T.; Mo, H.; Цуй, З.; Манолі, Т.; Нікітчіна, Т.; Мо, Х.; Цуй, З.; Маноли, Т.; Никитчина, Т.; Мо, Х.

Trends in the manufacture of processed squid products

Cui, Z.; Manoli, T.; Nikitchina, T.; Mo, H.; Цуй, З.; Манолі, Т.; Нікітчіна, Т.; Мо, Х.; Цуй, З.; Маноли, Т.; Никитчина, Т.; Мо, Х.

URI: http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/8340

Дата: 2020

Короткий опис(реферат):

The work is devoted to technologies that maximally preserve the native properties of raw materials in the finished product due to the soft modes of technological processes. Роботу присвячено технологіям, що дозволяють максимально зберегти нативні властивості сировини у готовому продукті завдяки м’яким режимам технологічних процесів.

Суть розробки, основні результати:

Работа посвящена технологиям, позволяющим максимально сохранить нативные свойства сырья в готовом продукте благодаря мягким режимам технологических процессов.

Показати повний опис матеріалу