Вивчення впливу конопляного борошна на окислення ліпідів варених ковбас

Тищенко, Василь Іванович; Божко, Наталія Володимирівна; Шубіна, Євгенія Андріївна; Тищенко, Василий Иванович; Божко, Наталья Владимировна; Шубина, Евгения Андреевна; Tischenko, Vasyl Ivanovich; Bozhko, Natalia Vladimirovna; Shubina, Yevgenia Andreevna

dc.contributor.author	Тищенко, Василь Іванович
dc.contributor.author	Божко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.author	Шубіна, Євгенія Андріївна
dc.contributor.author	Тищенко, Василий Иванович
dc.contributor.author	Божко, Наталья Владимировна
dc.contributor.author	Шубина, Евгения Андреевна
dc.contributor.author	Tischenko, Vasyl Ivanovich
dc.contributor.author	Bozhko, Natalia Vladimirovna
dc.contributor.author	Shubina, Yevgenia Andreevna
dc.date.accessioned	2021-02-03T08:27:28Z
dc.date.available	2021-02-03T08:27:28Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Тищенко В.І. Вивчення впливу конопляного борошна на окислення ліпідів варених ковбас [Електронний ресурс] / В. І. Тищенко, Н. В. Божко, Є. А. Шубіна // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, (м. Київ, 24 листопада 2020 р.). - Київ : НУХТ, 2020. - С.108-110	uk_UA
dc.identifier.uri	http://repo.snau.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/8436
dc.description	The aim of our work was to investigate the effectiveness of the use of antioxidants of natural origin in cooked meat-containing sausages.	uk_UA
dc.description.abstract	Метою нашої роботи було дослідити ефективність застосування антиоксидантів натурального походження у варених м’ясомістких ковбасних виробах. Целью нашей работы было исследовать эффективность применения антиоксидантов натурального происхождения в вареных мясосодержащих колбасных изделиях.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	НУХТ	uk_UA
dc.subject	ліпіди варених ковбас	uk_UA
dc.subject	натуральні антиоксиданти	uk_UA
dc.subject	липиды вареных колбас	uk_UA
dc.subject	натуральные антиоксиданты	uk_UA
dc.subject	lipids of boiled sausages	uk_UA
dc.subject	nature antioxidants	uk_UA
dc.title	Вивчення впливу конопляного борошна на окислення ліпідів варених ковбас	uk_UA
dc.title.alternative	Изучение влияния конопляной муки на окисление липидов вареных колбас	uk_UA
dc.title.alternative	Study of the effect of hemp flour on the oxidation of lipids in cooked sausages	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA